Boterloze Zanddeeg
- Energy Kcal 717
- Carbohydrates g 105.1
- of which sugars g 27.5
- Protein g 18.4
- Fats g 24.8
- of which saturated fat g 5.43
- Fiber g 1.8
- Cholesterol mg 338
- Sodium mg 117
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Serving: 6
- Cost: Low
- Note + de rusttijd van het deeg (1 u)
PRESENTATION
De zanddeeg zonder boter is het recept waar je op hebt gewacht! Hoe vaak hebben jullie ons gevraagd of het mogelijk was om de boter te vervangen door olie in de bereiding van traditioneel zanddeeg? Ontelbaar vaak... en na evenveel antwoorden presenteren we jullie eindelijk het recept voor een knapperige zanddeeg zonder boter!
Het is een perfecte basis voor het maken van Boterloze Taart, koekjes of taartjes, geschikt voor mensen met lactose-intolerantie of gewoon voor degenen die op zoek zijn naar licht verteerbare desserts die geen onaangenaam zwaar gevoel achterlaten.
De boter is in dit geval vervangen door extra vierge olijfolie, een hoofdbestanddeel van het mediterrane dieet en algemeen gewaardeerd om zijn gunstige eigenschappen en veelzijdigheid in de keuken. We raden aan een olie met een delicate smaak te kiezen, of je kunt ook een zonnebloemolie gebruiken in dezelfde hoeveelheid.
Ben je klaar om alle mogelijkheden die zanddeeg zonder boter biedt te verkennen? Rol dan je mouwen op en... begin met kneden!
Ontdek ook andere recepten met zanddeeg:
- Zacht Zanddeeg
- Milano Zanddeeg
- Opgeklopte zanddeeg
- Zanddeeg zonder boter en eieren
- Zanddeeg zonder eieren
- Ricotta zanddeeg
- Glutenvrij Zanddeeg
- Volkoren Zanddeeg
- Zanddeeg met Eiwit
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Bloem type 00 430 g
- Aardappelzetmeel 150 g
- Poedersuiker 150 g
- Extra vierge olijfolie 100 g -
- Eieren 110 g - (ongeveer 2)
- Eierdooiers 20 g - (ongeveer 1)
- Water 20 g
- Bakpoeder 5 g -
Bereiding
Om het zanddeeg zonder boter te maken, doe je eerst de hele eieren en de eidooier in een grote kom 1 en klop je met de hand met een garde, voeg dan het water 2 en de extra vierge olijfolie in een dunne straal toe, terwijl je blijft mengen 3.
Voeg de poedersuiker in een geleidelijke stroom toe 4 en meng krachtig met de garde 5. Zeef daarna de bloem in dezelfde kom 6.
Zeef ook de aardappelzetmeel 7 en het bakpoeder voor zoetigheden 8; kneed met de hand om alle ingrediënten te verzamelen 9.
Op dit punt breng je het deeg over op een werkblad en kneed je krachtig met je handen 10, totdat je een glad en compact deeg hebt gekregen 11. Wikkel het vervolgens in huishoudfolie 12 en laat het ongeveer een uur in de koelkast rusten. Je zanddeeg zonder boter is klaar om te worden gebruikt voor het maken van koekjes of een taart!