Bramen-yoghurttaart
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 40 min
- Serving: 6
- Cost: Low
PRESENTATION
De eenvoud van een luchtige torta, die de zachtheid van de torta allo yogurt combineert met de zoetheid van de torta di more: braam-yoghurttaart en het tussendoortje is geserveerd! Een boterloze cake die je gemakkelijk met je kinderen kunt maken, bijvoorbeeld na een wandeling als je een mand vol bramen hebt geplukt! Deze zwarte parels groeien spontaan tussen de braamstruiken in de zomermaanden en hebben een aangenaam licht zure smaak, die je het hele jaar door als Bramenjam kunt proeven. Wij hebben er echter voor gekozen om van het mooie seizoen te profiteren om allerlei lekkere desserts te maken zoals de Glutenvrije appeltaart met bramen, de Cacaotartelletjes met room en bramen… en nu de braam-yoghurttaart!
INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Bloem type 00 200 g
- Braam 250 g
- Griekse yoghurt 150 g
- Suiker 150 g
- Eieren 100 g - (ongeveer 2 middelgrote)
- Zonnebloemolie 50 g
- Bakpoeder 16 g
- Fijn zout 1 snufje
- Voor de bakvorm (doorsnede 20 cm)
- Zonnebloemolie naar smaak
- Bloem type 00 naar smaak
- Om te bestuiven
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de braam-yoghurttaart te maken, doe je eerst de eieren en de suiker in een kom 1, klop ze met de elektrische garde tot een luchtig schuimig mengsel. Voeg de Griekse yoghurt 2 en de zonnebloemolie 3 toe en meng ze met de garde.
Zeef de bloem 4 en het bakpoeder 5 boven de kom, voeg daarna een snufje zout toe 6.
Mix met de garde tot een homogeen mengsel 7. Voeg tenslotte 150 g bramen toe, die je eerder hebt gewassen en drooggetupfd met keukenpapier, en schep ze voorzichtig door met een spatel om ze op te nemen 8. Giet het beslag in een ingevette en bebloemde bakvorm van 20 cm diameter 9.
Strijk glad met de spatel en verdeel de resterende 100 g bramen over het oppervlak, nadat je ze licht hebt doorbloemd: op die manier zakken ze niet naar de bodem 11. Bak in een voorverwarmde conventionele oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten 12.
Controleer de gaarheid met een prikker en haal de taart uit de oven, laat de taart daarna afkoelen in de vorm 13. Bestuif met poedersuiker 14 en geniet van je braam-yoghurttaart 15!