Brood gevuld met gesmolten kaas
- Energie Kcal 448
- Koolhydraten g 45.7
- waarvan suikers g 4.1
- Eiwitten g 11.1
- Vetten g 24.5
- waarvan verzadigde vetzuren g 12.36
- Vezels g 4.1
- Cholesterol mg 56
- Natrium mg 784
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 50 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Slechts twee ingrediënten voor een smakelijk recept waar je meteen trek van krijgt: we hebben het over een brood gevuld met gesmolten kaas! Stel je voor: een berghut, een diner met vrienden bij het haardvuur of een avond met z'n tweeën van knapperig brood en gesmolten kaas... overgoten met een goede rode wijn. Soms zijn de simpelste dingen ook het lekkerst en voor dit recept heb je alleen wat fantasie nodig en tijd om het langzaam in de oven te laten garen. Je zult merken hoe de smaak samensmelt met de krokantheid en hoe je zin krijgt om aardappels, groenten of vleeswaren te dippen in dit kleine kistje met smeuïge, goed smeltende kaas! Een originele en leuke variant op de fondue!
INGREDIËNTEN
- Brood 1 - (ronde brood van durumtarwe, 16 cm diameter)
- Verse kaas 250 g - (1 kaaswiel, type Bel Paese)
- Kruiden naar smaak - (2 takjes van elk soort)
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- om bij de fondue te serveren
- Nieuwe aardappelen 500 g
- Wortelen 2
- Augurken naar smaak
- Kruiden naar smaak
Bereiding
Om het brood met gesmolten kaas te maken, begin je met het afsnijden van de bovenkant van een harde tarwebol van ongeveer 16 cm doorsnee 1. Gebruik een uitsteekring van 9 cm om het binnenste kruim weg te halen en zo een regelmatige holte te maken 2, schep het binnenste met een lepel eruit 3 en zet dit opzij.
Nu heb je alle drie de delen van het brood die je nodig hebt 4. Verwijder de buitenste beschermende waslaag van de verse kaas 5 en plaats de kaas in het brood, dek af met de bovenkant 6; zet het in een voorverwarmde oven met onder- en bovenwarmte op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten. Zet intussen een pan met water op het vuur, breng aan de kook, voeg naar smaak zout toe en laat de krielaardappels ongeveer 10 minuten koken.
Snijd het opzij gelegde kruim in staafjes van ongeveer 1,5 cm dik. Doe een scheutje olie in een koekenpan met een mix van kruiden en de gesneden kruim 8, bak ze op hoog vuur ongeveer 5 minuten tot ze aan alle kanten goudbruin zijn 9. Haal de knapperige staafjes eruit en zet ze opzij.
Bak in dezelfde pan de voorgekookte krielaardappels kort op hoog vuur aan (10-11). Haal het brood uit de oven, zet het in het midden van de tafel op een snijplank en serveer het brood met gesmolten kaas met crostini, krielaardappels, wortels of andere ingrediënten die je lekker vindt 12!