Brood in de pan

/5
Brood in de pan
SHARE
it en de es fr br
  • Difficulty: Average
  • Prep time: 15 min
  • Cook time: 7 min
  • Makes: 8 pezzi
  • Cost: Very low
  • Note (de baktijd geldt voor één stuk)

PRESENTATION

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

Brood in de pan is een gemakkelijk en snel alternatief voor Brooddeeg dat je zal overtuigen door zijn eenvoud en smaak. Het wordt gemaakt zonder de oven aan te zetten en heeft geen rijsduur nodig, waardoor het een praktische en veelzijdige oplossing is als je thuis komt en merkt dat je geen brood hebt! Aan de buitenkant krokant en van binnen zacht door de snelle bereiding in de pan, is dit type brood met bakpoeder ideaal om puur te eten, als begeleiding bij je favoriete gerechten of gevuld om lekkere broodjes te maken. Je kunt het ook bij het ontbijt serveren met jam of als borrelhap met vrienden... Kortom, brood in de pan is een echte keukenhelper: het enige wat je nog hoeft te doen is kiezen hoe je het wilt personaliseren en gebruiken!

\n

Ontdek ook deze varianten van in de pan gebakken brood:

\n\n

\u00a0

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

INGREDIENTS

Voor het deeg (voor 8 stukken van 20 cm diameter)
Bloem type 0 500 g
Water 275 g
Extra vierge olijfolie 20 g
Instant gist voor hartige bereidingen 15 g
Fijn zout 10 g
Voor het bakken
Extra vierge olijfolie 80 g

Bereiding

Om het brood in de pan te maken, doe je de bloem in de kom van de keukenmachine 1, voeg daarna het water in één keer toe 2 en het zout 3,

Voeg ook het bakpoeder voor hartige bereidingen toe 4 en de olie 5. Zet de keukenmachine op middelhoge snelheid 6.

Na ongeveer 5 minuten krijg je een ruw deeg; zet het op het werkblad en kneed het kort 7 tot een gladde, niet-plakkerige bol 8. Verdeel het deeg in 8 stukken met behulp van een deegschraper 9.

Druk het eerste stuk deeg licht plat, vouw dan de randen naar het midden en rol het met de handpalm over het werkblad tot een bolletje 10. Doe zo hetzelfde met de andere stukken en laat de bolletjes vervolgens 5 minuten op kamertemperatuur rusten, afgedekt met een doek 11. Bestuif daarna het werkblad licht en druk de bolletjes met de handen iets plat 12.

Rol ze uit met de deegroller 13 tot een diameter van ongeveer 20 centimeter en een dikte van een halve cm 14. Als het deeg terugveert, laat het dan nog een paar minuten rusten en probeer het opnieuw. Je bent klaar om te bakken: giet de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag 15 en verwarm deze.

Leg het deeg voorzichtig in de pan 16, dek af met het deksel waarbij je een klein ventilatiegaatje laat 17 en bak op middelhoog vuur 3-4 minuten aan één kant 17. Als er luchtbellen aan het oppervlak verschijnen, draai je het brood met behulp van een spatel om 18.

Bak nog eens 3 minuten met het deksel half gesloten 19. Wanneer het aan beide zijden mooi goudbruin is, haal je het brood uit de pan 20 en ga je op dezelfde manier te werk om de rest te bakken. Je brood in de pan is klaar, geniet ervan terwijl het nog warm is 21!

Bewaren

Het brood in de pan kun je een dag in de koelkast bewaren. Verwarm het voor het serveren in de pan op middelhoog-hoog vuur zonder deksel 1 minuut per kant.

Tip

Om een nog rijker en smakelijker brood in de pan te krijgen kun je de hoeveelheid olie vervangen door dezelfde hoeveelheid reuzel.

\n

Als je wilt kun je het deeg ook op smaak brengen met kruiden zoals tijm en rozemarijn!

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5