Bruschetta met tomaat
- Energie Kcal 239
- Koolhydraten g 44
- waarvan suikers g 5.5
- Eiwitten g 6.4
- Vetten g 4.2
- waarvan verzadigde vetzuren g 0.63
- Vezels g 3.4
- Natrium mg 703
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 5 min
- Voor: 8 stuks
- Kosten: Zeer laag
- Notities + 30 min. rusttijd van het beleg (optioneel)
PRESENTATIE
Een klassiek voorgerecht: gemengde bruschette, smakelijke bruschette geserveerd met een plankje met vleeswaren en kazen! Het lijkt misschien voor de hand liggend om perfecte bruschette met tomaat te maken, maar ook dit eenvoudige recept verbergt een paar geheimen. Naast de keuze van het brood — bij voorkeur huisgemaakt en rustiek — zorgt het even laten trekken van de tomaten, op smaak gebracht met basilicum, olie en oregano, voor een nog smakelijker en geuriger resultaat; een heerlijk sausje zal de gegrilde sneetjes brood extra op smaak brengen. Een extra lekker idee? Voeg wat blokjes mozzarella en een paar olijven toe om een klassieke Bruschetta caprese te maken!
Ontdek ook hoe je Pane cunzato maakt, typisch Siciliaans!
- INGREDIËNTEN
- Ingredi ebnten voor 8 bruschetta's
- Huisgemaakt brood 8 plakken
- Ramato-tomaten 500 g - rijp
- Basilicum 8 bladeren
- Oregano naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de bruschette met tomaat te bereiden, begin je met het wassen van de tomaten, snijd ze doormidden 1 en snijd ze daarna in blokjes 2. Doe de tomaten in een kom en voeg de blaadjes basilicum toe, die je eerder hebt gewassen en gedroogd 3.
Breng op smaak met een snufje oregano 4, zout 5, peper en olie 6. Meng goed en laat ongeveer 30 minuten intrekken. Het rusten is niet verplicht, maar wij raden het aan zodat geuren en smaken goed kunnen versmelten.
Snijd ondertussen het brood in sneetjes 7. Nadat de rusttijd verstreken is, verwarm je een grill goed en leg je de sneetjes brood erop 8. Grill ze aan beide zijden totdat ze goudbruin en knapperig zijn 9.
Nu verdeel je de tomatensalade over de sneetjes brood 10, besprenkel ze nog met een scheutje olie 11 en laat ze een paar minuten rusten. Serveer daarna je bruschette met tomaat 12!