Bruschetta met tuinbonen en kruiden
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 10 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Bruschetta met tuinbonen en kruiden is een voorgerecht dat heel gemakkelijk te maken is, maar allesbehalve saai! Het heeft alles wat je zoekt in een vegetarisch recept: lichtheid, smaak en kleur. Het Makkelijk zelfgemaakt brood is de ideale basis voor een heerlijk mengsel van tuinbonen en kruiden, die zowel qua textuur als qua smaak perfect bij elkaar passen. Het is ideaal om een lunch mee te openen, maar staat ook mooi op een informeel buffet. Bovendien is het een geweldige manier om oud brood te hergebruiken als creatieve ode aan de eenvoudige keuken van de boerentraditie. Kortom, als je op zoek bent naar een snel, origineel en seizoensgebonden idee, is bruschetta met tuinbonen en kruiden precies wat je zoekt!
Als je van bruschette houdt, probeer dan ook deze vegetarische recepten:
- Bruschetta met burrata en groenten
- Vegan Crostini
- Bruschetta's met broccolocrème
- Gegrilde Aubergine Bootjes
- Bruschetta caprese
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Brood 100 g - 4 plakjes
- Kruiden 800 g - (om schoon te maken)
- Tuinbonen 200 g
- Lente-ui 2
- Knoflook 1 teentje
- Groentebouillon 1 l
- Parmigiano Reggiano DOP 4 theelepels - (geraspt)
- Extra vierge olijfolie 4 theelepels
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om de bruschetta met tuinbonen en kruiden te maken, bereid je eerst de Groentebouillon volgens ons recept en houd je die warm. Snijd de lente-ui eerst in de lengte doormidden en vervolgens in ringetjes 1. Doe de lente-ui in de kokende bouillon 2 en kook 3 minuten, dompel daarna ook de schoongemaakte kruiden even onder 3 en giet ze meteen af. Zet apart.
Blancheer de tuinbonen 1 minuut in lichtgezouten kokend water 4. Giet ze af 5 en laat afkoelen, pel ze daarna 6.
Snijd het brood in plakken 7 en rooster ze op een hete grillplaat 8. Zodra ze geroosterd zijn, wrijf je het brood in met knoflook 9.
Maak de bruschetta door de kruiden over het brood te verdelen, voeg dan de tuinbonen toe 10 en breng elke bruschetta op smaak met een theelepel olijfolie en een theelepel Parmezaanse kaas 11. Jouw bruschetta met tuinbonen en kruiden is klaar om van te genieten 12!