Bruschetta met vijgen en zoete prosciutto
- Energie Kcal 417
- Koolhydraten g 41.6
- waarvan suikers g 9.7
- Eiwitten g 20.8
- Vetten g 18.6
- waarvan verzadigde vetzuren g 9.64
- Vezels g 2.2
- Cholesterol mg 63
- Natrium mg 1820
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 5 min
- Voor: 4 stuks
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Deze intrigerende bruschetta met vijgen en zoete prosciutto is een perfect aperitief om te serveren met een goed glas wijn. De combinatie van fruit en vleeswaren is steeds populairder en in dit recept is die combinatie nog extra verrijkt! Knapperige sneetjes brood vormen de perfecte basis voor romige kaas en de ontmoeting tussen de zoete vijgen en de zachte plakjes prosciutto crudo: een samenspel van smaken om in te bijten! De bruschetta met vijgen en zoete prosciutto bewijst dat je ook wanneer de tijd tegenzit toch heerlijke gerechten kunt maken! Probeer ook de Crostini met vijgen voor een lekkere vegetarische versie of het Broodje met vijgen, voor een snelle maar bijzonder smakelijke lunch.
- INGREDIËNTEN
- Ingrediënten voor 4 bruschette
- Brood 200 g - Pugliaans
- Vijgen 200 g
- Rauwe ham 100 g - zoet (8 plakjes)
- Robiola 200 g
- Bieslook 5 draadjes
- Acaciahoning 20 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de bruschetta met vijgen en zoete prosciutto te bereiden, snijd je het brood tot vier sneetjes van gelijke dikte 1. Verwarm een grill en rooster het brood enkele minuten aan elke kant (2-3). Leg de bruschette apart.
Ga nu verder met de kaascrème. Spoel de bieslook af en snijd deze fijn 4. Voeg deze in een kom bij de robiola 5 en meng de ingrediënten goed door elkaar 6.
Breng op smaak met zout en peper 7 en zet opzij. Ga verder met de bereiding van de vijgen: spoel ze af, snijd ze doormidden en snijd elke helft in drie stukken 8. Bestrijk ze over de hele oppervlakte met wat honing 9.
Leg ze op de hete grill 10: bak ze enkele seconden per kant en draai ze voorzichtig met een keukentang 11. Nu is alles klaar om de bruschette te beleggen. Neem een sneetje brood en bestrijk het met de robiola-bieslookcrème 12.
Leg twee plakjes prosciutto crudo in het midden van het sneetje brood 13 en rangschik eromheen plakjes vijg 14. Herhaal dit voor de andere sneetjes brood. Je bruschetta met vijgen en zoete prosciutto is nu klaar om geserveerd te worden 15!