Hartige taart met gemengde pesto en spek, eenvoudig en smakelijk
De crostata met gemengde pesto en spek is een rijke hartige taart die zowel als voorgerecht als volledig gerecht kan worden genoten.
- Easy
- 1 h 20 min
- Kcal 898
Bulgur met verse kruidenpesto en noten
417
Calories per serving
- Energy Kcal 417
- Carbohydrates g 57
- of which sugars g 1.6
- Protein g 11.8
- Fats g 15.7
- of which saturated fat g 1.61
- Fiber g 15.6
- Sodium mg 301
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 18 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Als je op zoek bent naar een frisse en smaakvolle vegetarische recept voor je zomermenu's, probeer dan bulgur met verse kruidenpesto en noten.
Bulgur is een product van harde tarwe dat voorgegaard, vervolgens gedroogd en gemalen wordt; het resultaat is een basisvoedsel dat ideaal is om te combineren met groenten. In dit recept geven we een frisse combinatie: een kruidenpesto van munt, basilicum en bieslook, verrijkt met walnoten en amandelen die het romig en smaakvol maken.
De bereiding die je krijgt is een concentratie van vezels en vitaminen, waardoor dit gerecht gezond en puur is.
Je kunt het met verse kruidenpesto en noten ook koud eten en serveren bij vis- of vleesgerechten die gestoomd of gegrild zijn, zodat het geheel licht blijft.
Ontdek ook Vegan bulgursalade, voor een frisse en uitgebalanceerde salade!
- INGREDIENTS
- Voor de bulgur
- Bulgur 300 g
- Munt 10 g
- Bieslook 10 g
- Basilicum 30 g
- Walnoten 50 g
- Amandelschaafsel 30 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Knoflook 1 teentje
417
Calories per serving
Bereiding
Om bulgur met verse kruidenpesto en noten te maken, begin je met de bereiding van de bulgur: spoel de bulgur onder stromend water, breng 600 ml water aan de kook 1, voeg er zout aan toe en doe de bulgur erbij 2; laat het ongeveer 15-20 minuten koken (of volgens de aanwijzingen op de verpakking), giet het daarna af en doe het in een kom 3
en dek het af met huishoudfolie 4, zet het opzij totdat het lauw is geworden. De bulgur zal daardoor in volume verdubbeld zijn. Wijd je nu aan het pesto: neem een mixer (als je liever wilt kun je ook een vijzel gebruiken) en doe daar de eerder gewassen en gedroogde kruiden in: de basilicum 5, de stengels bieslook 6,
de muntblaadjes 7, de teen knoflook 8 (die je ook kunt weglaten als je die niet lekker vindt), de gepelde walnoten 9
en voeg een scheut olie toe 10, zet de mixer aan en voeg beetje bij beetje extra extra vergine olijfolie toe totdat je een bijna fluweelachtig mengsel krijgt 11. Breng op smaak met zout en schep het pesto in de kom met bulgur, meng zodat de bulgur de kruidensmaak goed opneemt 12.
Rooster nu de amandelen een paar minuten in een hete pan zonder olie toe te voegen 13, draai ze meerdere keren om te voorkomen dat ze verbranden. Voeg de geroosterde amandelen bij de bulgur en meng tot een homogeen geheel. Je bulgur met verse kruidenpesto en noten is klaar om te serveren!
Bewaring
Tip
Curiositeit
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Bladerdeeg met olijven, pesto en ricotta
De bladerdeeg met olijven, pesto en ricotta zijn smakelijke fingerfoods gemaakt met een heerlijke verse pestosaus en ricotta, versierd met olijven.
- Easy
- 15 min
- Kcal 335
Zongedroogde Tomatenpesto
Zongedroogde tomatenpesto is een smakelijke en snelle saus om te maken. Door pijnboompitten, amandelen en basilicum toe te voegen, is het…
- Easy
- 10 min
- Kcal 246
Pistache pesto
Pistache pesto is een smakelijke pesto met een frisse en aromatische smaak, ideaal om pasta mee te kruiden of om van te genieten op toast.…
- Very easy
- 21 min