Cacaorol met slagroom en Nutella
- Difficulty: Easy
- Prep time: 45 min
- Cook time: 13 min
- Serving: 8
- Cost: Low
- Note + de rusttijd (60 min. in totaal)
PRESENTATION
De rotolo alla Nutella is een van de meest geliefde huisgemaakte desserts! Vandaag willen we je verrassen met een nog lekkerdere versie: cacaorol met slagroom en Nutella! Chocoladeliefhebbers kunnen hier niet aan weerstaan... In plaats van de biscuitdeeg gebruikten we een Cacaobiscuitdeeg (basis voor rolcake), maar bereid met rietsuiker en acaciahoning voor een bijzondere smaak. Binnenin vind je een royale, verrukkelijke laag Nutella. Bovenop, om te decoreren en de rol nog onweerstaanbaarder te maken, een heerlijk luchtige wolk van slagroom! Deze cacaorol met slagroom en Nutella is perfect voor alle gelegenheden: als tussendoortje of om een speciale gebeurtenis te vieren!
Hier nog wat andere lekkere ideeën om te proberen:
- Nutella-rolletjes
- Hazelnootcrème Rol
- Cacaorol met melkroomcrème
- Chocoladerol met pistache
- Cacaorol met witte chocoladecrème
INGREDIENTS
- voor een bakblik van 38x28 cm
- Eieren 220 g - (ongeveer 4 middelgrote)
- Ruwe suiker 100 g
- Aardappelzetmeel 50 g
- Bittere cacaopoeder 15 g
- Acaciahoning 15 g
- voor de vulling
- Nutella 400 g
- om te decoreren
- Verse room 150 g
- Poedersuiker 50 g
- Melkchocolade naar smaak - in krullen
Bereiding
Om de cacaorol met slagroom en Nutella te bereiden, scheid je eerst de eieren en doe je eiwitten en dooiers in twee aparte kommen. Voeg nu 50 g rietsuiker toe aan de eiwitten 1 en klop ze met een elektrische mixer 2 totdat je een schuimig, glanzend en stabiel mengsel krijgt. Doe de overige 50 g rietsuiker bij de dooiers 3.
Voeg ook de honing toe 4 en klop met de elektrische garde tot ze licht en schuimig zijn 5. Voeg het dooiermengsel beetje bij beetje toe aan de opgeklopte eiwitten 6.
Meng voorzichtig met een garde totdat alles opgenomen is 7; roer niet te veel. Zeef vervolgens het aardappelzetmeel 8 en de cacao erboven 9.
Blijf heel voorzichtig met de garde roeren tot volledig opgenomen 10. Schep het beslag in een bakplaat van 38x28 cm (bodem) bekleed met bakpapier 11. Strijk voorzichtig glad met een spatel zodat het gelijkmatig verdeeld is 12.
Bak in een voorverwarmde oven, boven- en onderwarmte op 200 C, gedurende 13 minuten tot het mooi goudbruin is. Haal uit de oven 13 en keer de pasta biscotto al cacao op een ander vel bakpapier; verwijder daarna voorzichtig het papier dat aan de biscuit vastzit 14. Leg het bakpapier weer bovenop de biscuit om het vochtig te houden en laat afkoelen. Met een mes kun je de randen van de pasta bijsnijden 15.
Schep de Nutella in het midden 16 en verdeel deze over het hele oppervlak 17. Zet 15 minuten in de koelkast. Rol nu de pasta op vanaf de lange kant 18.
Als de rol gevormd is 19, wikkel je hem in vershoudfolie 20 en zet je hem minstens 45 minuten in de koelkast. Na die tijd giet je in een kom de slagroom en de poedersuiker 21.
Klop met de elektrische gardes tot slagroom 22 en doe de opgeklopte room in een spuitzak met een stervormig mondstuk van 10 mm. Pak de rol erbij en snijd aan beide zijden twee dunne plakjes af 23 zodat hij gelijk wordt 24.
Decoreer het oppervlak met slagroom door een slinger over de hele rol te maken 25. Garneer met melkchocoladerkrullen 26 en serveer je cacaorol met slagroom en Nutella 27.