Cacaosalami
- Energie Kcal 306.4
- Koolhydraten g 32.5
- waarvan suikers g 16.9
- Eiwitten g 3.8
- Vetten g 17.9
- waarvan verzadigde vetzuren g 9
- Vezels g 98.7
- Cholesterol mg 2.7
- Natrium mg 202.9
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Portie: 8
- Kosten: Laag
- Notities + de rusttijd in de koelkast (ongeveer 2 uur)
PRESENTATIE
De cacaosalami is een variant van de populaire Chocoladesalami, een typische huisgemaakte bereiding die je kunt rekenen tot de makkelijke en snelle desserts en ook zonder oven, perfect voor elke gelegenheid, voor een verrukkelijk tussendoortje, om een feestelijk buffet aan te vullen of ook als dessertje na het eten. Geweldige opbrengst en heel weinig moeite in deze nog snellere versie, waarbij cacaopoeder (bitter) wordt gebruikt in plaats van gesmolten chocolade. Deze aantrekkelijke zoete variant van de salami verleidt je bij de eerste plak!
Probeer ook andere lekkere varianten van zelfgemaakte chocoladesalami:
- Chocoladesalami met exotisch fruit
- Chocoladesalami met nougat
- Chocoladesalami zonder eieren
- INGREDIËNTEN
- Droge koekjes 180 g
- Boter 125 g - zacht
- Ruwe suiker 100 g
- Bittere cacaopoeder 60 g
- Eierdooiers 2
- Cognac 10 g
- Fijn zout 1 snufje
Bereiding
Om de cacaosalami te maken, verkruimel je eerst de droge koekjes 1 en zet je ze apart. Doe de zachte boter 2 en de rietsuiker 3 in een ruime kom.
Voeg ook het zout toe 4 en bewerk de ingrediënten met de elektrische garde tot je een homogeen mengsel krijgt. Voeg de eidooiers 5 en de likeur 6 toe aan het mengsel.
Roer opnieuw totdat alles volledig is opgenomen 7. Zeef daarna de bittere cacaopoeder 8 in de kom en mix een paar seconden met de elektrische garde. Spatel de verkruimelde koekjes door het mengsel 9.
Meng de ingrediënten goed door elkaar zodat alles mooi samenkomt 10. Schep het mengsel op een vel bakpapier 11 en vorm met je handen een worstje door het papier op te rollen 12.
Druk goed aan om te verdichten en wikkel de salami in huishoudfolie 13. Laat ongeveer 2 uur opstijven in de koelkast. Snijd de cacaosalami in plakken en geniet ervan 15!