Cake met amandelmelk zonder eieren
- Energy Kcal 711.5
- Carbohydrates g 108.4
- of which sugars g 61.1
- Protein g 8
- Fats g 27.3
- of which saturated fat g 3
- Cholesterol mg 2.1
- Sodium mg 5.9
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 40 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Er zijn taarten die eenvoudig worden gemaakt met basisingrediënten: eieren, bloem, boter en suiker. Koken is ook experimenteren om nieuwe evenwichten te vinden, soms juist door het weglaten van een ingrediënt. Dat geldt voor deze taart met amandelmelk zonder eieren: zacht, geurig, ideaal voor het ontbijt en ook zonder boter te maken. In het beslag kun je zonnebloemolie gebruiken in plaats van boter; die geeft structuur zonder de smaak zwaar te maken. De taart met amandelmelk zonder eieren is in een mum van tijd klaar en terwijl hij in de oven staat kun je kiezen welke drank je erbij serveert: een americano, een goede thee of een versgeperst sinaasappelsap voor extra lekkernij.
Ontdek ook andere luchtige en lichte lekkernijen:
- Ciambellone met water
- Watercake
- Koffie-water-taart
- Peren- en chocoladetaart zonder lactose
INGREDIENTS
- voor een bakvorm van 22 cm
- Amandelmelk 200 g
- Suiker 200 g
- Bloem type 00 250 g
- Zaadolie 100 g
- Citroenschil 1
- Bakpoeder 6 g
- Om te bestrooien
- Poedersuiker naar smaak
- Amandelschaafsel 10 g
Bereiding
Om de taart met amandelmelk zonder eieren te maken, begin je met het raspen van de schil van een onbespoten citroen (1-2) en zet die even apart. Doe in een kom de bloem en de suiker 3,
de bakpoeder 4 en de eerder geraspte citroenschil. Giet vervolgens de amandelmelk erbij 5. Voeg ook de zonnebloemolie toe 6, meng eerst met een spatel,
ga daarna verder met een garde 7 totdat je een homogeen beslag krijgt. Vet een bakvorm van 22 cm diameter in met boter 8 en giet het beslag erin 9. Bak de taart in een voorverwarmde conventionele oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten (controleer met een satéprikker voordat je hem uit de oven haalt).
Als de taart klaar is, haal je hem uit de oven 10 en laat je hem afkoelen. Bestrooi de afgekoelde taart met poedersuiker 11 en amandelschaafsel 12. Je amandelmelktaart is klaar om te serveren.