Cake met Griekse yoghurt
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Kooktijd: 40 min
- Portie: 8
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
De cake met Griekse yoghurt is een gebak dat eenvoudig is maar verrassend uitpakt, perfect voor het ontbijt, als tussendoortje of om als een eerlijk nagerecht na het eten te serveren. Dankzij de Griekse yoghurt heeft deze cake een vochtige en compacte structuur, maar tegelijk zacht en omhullend — hij verovert je bij de eerste hap!
De subtiele zoetheid maakt hem ook ideaal om te personaliseren met vers fruit, jam of een bestuiving poedersuiker. Het mooie van deze cake? Je maakt hem met weinig ingrediënten en in slechts een paar stappen, en hij is ook perfect voor wie nog niet veel ervaring heeft in de keuken.
Een veelzijdig en tijdloos gebak, dat naar huis en eenvoud ruikt, klaar om je nieuwe bondgenoot te worden voor elke gelegenheid: van koffiepauze tot avondlijke verwennerij. Probeer ook onze cake met Griekse yoghurt… en laat je meevoeren door de eerlijke en omhullende smaak!
Als je houdt van zoete recepten met yoghurt, mis dan deze lekkernijen niet:
- Yoghurtcake
- Koude yoghurtcake
- Yoghurtcake met chocoladedruppels
- 7-potjes taart
Recept door Michela Carta
INGREDIËNTEN
- Ingrediënten voor een bakvorm van 18-20 cm
- Griekse yoghurt 200 g
- Eieren 3
- Bloem type 00 225 g
- Suiker 160 g
- Zaadolie 80 g
- Vanille-extract 1 theelepel
- Bakpoeder 16 g
- Zout 1 snufje
- Om te bestrooien
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de cake met Griekse yoghurt te bereiden, begin je met de hele eieren in een ruime kom te doen 1. Voeg de suiker toe 2 en mix eieren en suiker met de elektrische mixer 3.
Wanneer het mengsel luchtig, licht en schuimig is 4, voeg je de Griekse yoghurt toe 5 en meng je deze met de garde door het beslag 6.
Vervolgens voeg je een snufje zout toe 7, het vanille-extract 8 en de olie 9.
Blijf het mengsel met de elektrische mixer bewerken 10, voeg de bloem toe — bij voorkeur gezeefd — en giet deze beetje bij beetje erbij 11. Meng daarna nogmaals 12 totdat het beslag romig, glad en egaal is.
Nu hoef je alleen nog het bakpoeder toe te voegen 13, ook gezeefd met een zeef, en alles nog één laatste keer te mengen 14 totdat je de juiste consistentie hebt 15.
Giet het beslag vervolgens in een bakvorm van 20 cm diameter, die je vooraf hebt bekleed met bakpapier 16. Bak in een voorverwarmde oven (boven- en onderwarmte) op 180°C gedurende 40 minuten op het middelste rek; de baktijd kan enigszins variëren afhankelijk van de oven, controleer altijd met een satéprikker 17. Laat de cake met Griekse yoghurt daarna afkoelen 18.
Haal je cake met Griekse yoghurt uit de vorm op een bord 19, bestrooi met poedersuiker 20 en geniet ervan 21!