Cake zonder gist
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 35 min
- Serving: 6
- Cost: Low
PRESENTATION
De cake zonder gist is een gebak dat eenvoudig en puur van smaak is, en verrast door z edjn zachte en lichte textuur ondanks het ontbreken van rijsmiddelen. Hij is perfect wanneer je iets zelfgebakken wilt maken maar geen gist in huis hebt of gewoon een mildere, meer natuurlijke variant verkiest. Het geheim om een goed gerezen en luchtige cake te krijgen zit in de balans van de ingrediënten en hoe ze gecombineerd worden. In het bijzonder geeft het gebruik van baksoda samen met azijn het beslag het juiste volume, waardoor het zacht en aangenaam van structuur wordt. Yoghurt speelt een essenti eble rol: het voegt vocht en een licht zurig tintje toe dat de zoetheid van de suiker perfect in balans brengt. Serveer hem wanneer je iets eenvoudigs maar bevredigends wilt, bijvoorbeeld bij het ontbijt met een kop melk of als tussendoortje bij de thee. Het is het perfecte bewijs dat je ook met een paar goedgekozen en zorgvuldig gecombineerd ingredi enten een lekker zelfgemaakt gebak kunt maken waar iedereen van houdt. Probeer onze versie en laat ons weten of hij bij jullie ook hoog en luchtig is geworden!
Als je op zoek bent naar luchtige taarten, bekijk ook eens:
- Zachte citroencake
- Luchtige yoghurtcake
- Snel gemaakt taartje
- Zeer luchtige ricottataart
- Zachte aardbeientaart
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor een bakvorm van 20 cm diameter
- Eieren 2
- Suiker 150 g
- Natuurlijke witte yoghurt 150 g
- Bloem type 00 300 g
- Zuiveringszout 5 g
- Witte wijnazijn 10 g
- Zaadolie 70 g
- Om te decoreren
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de cake zonder gist te bereiden, breek je eerst de eieren in een kom, voeg je de suiker 1 toe en klop je alles met een mixer 2. Voeg de yoghurt toe, bij voorkeur op kamertemperatuur 3.
Ga verder met de zonnebloemolie 4, de bloem 5 en de baksoda 6.
Voeg als laatste de witte wijnazijn toe 7. Mix met de mixer 8 tot een homogeen beslag. Giet het beslag in een bakvorm met een diameter van 20 cm 9 die bekleed is met bakpapier.
Strijk glad 10 en bak in een conventionele oven op 170 per 30-35 minuten. Laat afkoelen, haal uit de vorm en decoreer met poedersuiker 11. Je cake zonder gist is klaar om geserveerd te worden 12!