Canadese ontbijtsandwich
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Kooktijd: 15 min
- Portie: 2
PRESENTATIE
Perfect voor een hartig ontbijt of een uitgebreide brunch, de Canadese breakfast sandwich is een gelaagde sandwich gevuld met krokant bacon, smeuïge cheddar en twee spiegelei, tussen sneetjes geurend goudbruin brood. In deze versie vind je ook een simpele avocadocrème, die bij elke hap romigheid en frisheid toevoegt!
Zo smakelijk en voedzaam is de Canadese breakfast sandwich ideaal voor een snelle maar complete maaltijd of om de dag smakelijk en energiek te beginnen. Varieer het recept naar wens en laat je bij de eerste hap verrassen door een explosie van smaken!
Ontdek ook andere gelaagde sandwiches, voor ontbijt en meer:
- Club sandwich
- Club sandwich met kip
- Madame club sandwich
- Club sandwich met roerei
- Club sandwich met zalm
INGREDIËNTEN
- Voor 2 sandwiches
- Witbrood 6 plakken
- Spek 8 plakken
- Eieren 4
- Cheddar 60 g
- Boter 40 g
- Fijn zout naar smaak
- Voor de avocadocrème
- Avocado 1
- Citroensap 30 g
- Extra vierge olijfolie 10 g
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om de Canadese breakfast sandwich te maken rooster je eerst het brood: laat 30 g boter smelten in een anti-aanbakpan 1, voeg de sneetjes brood toe 2 en laat ze aan beide zijden goudbruin worden op middelhoog vuur 3. Zet apart.
Ga verder met de avocadocrème: halveer de avocado en schep het vruchtvlees eruit 4, doe het in een kom. Breng op smaak met zout 5 en olie 6.
Voeg ook het citroensap toe 7 en prak met een vork 8 tot een egale massa 9.
Verhit dezelfde pan waarin je het brood hebt geroosterd goed, leg de plakjes bacon erin 10 en bak ze op middelhoog tot hoog vuur 2-3 minuten. Keer ze met een tang en bak ze nog eens 2-3 minuten aan de andere kant tot ze knapperig en goudbruin zijn 11. Haal het bacon uit de pan en laat de resterende 10 g boter smelten 12.
Voeg de eieren toe 13, zout 14 en bak op matig vuur ongeveer 3-4 minuten. Als de eieren klaar zijn, kun je de sandwich gaan opbouwen: leg een sneetje brood op een bord en bestrijk met de avocadocrème 15.
Leg voorzichtig het spiegelei erop 16, voeg daarna de cheddar toe 17 en 2 plakjes bacon 18.
Dek af met een tweede sneetje brood 19 en ga op dezelfde manier verder met de avocadocrème 20 en nog eens 2 plakjes bacon 21.
Maak af met de cheddar 22 en een tweede spiegelei 23. Sluit af met het derde sneetje brood en zet op dezelfde manier ook de tweede sandwich in elkaar. Je Canadese breakfast sandwich is klaar om van te genieten 24!