Canapés van panettone met robiola en culatello
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 3 min
- Makes: 6 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Elk jaar loopt het weer zo... als het toetje komt zitten we al vol en blijft er vaak panettone over! Je kunt echter allerlei manieren bedenken om het te hergebruiken, van de klassiekere zoete bereidingen zoals de supermakkelijke truffels tot hartige recepten, zoals degene die we je vandaag voorstellen: panettone-canapés met robiola en culatello. Een smakelijk, origineel en heel eenvoudig idee dat je niet alleen helpt om de restjes van het kerstdiner te recyclen, maar je ook in staat stelt om je vrienden die langskomen tijdens de feestdagen een lekker kersthapje voor te zetten! En als er nadat je de canapés hebt gemaakt nog een paar sneetjes panettone over zijn, kun je die gebruiken om fantasierijke Panettone-bruschetta met gorgonzola en rode bessen of een smakelijke Panettone-sandwich te maken!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 6 canapés
- Panettone 80 g
- Culatello 80 g
- Robiola 50 g
- Citroenschil 1
- Tijm 2 takjes
- Extra vierge olijfolie 10 g
- Zwarte peper 1 theelepel
Bereiding
Om de panettone-canapés met robiola en culatello te maken, snijd je eerst de overgebleven panettone in 6 rechthoekjes van ongeveer 9x5 cm 1 en rooster je ze in een koekenpan 2 minuten aan de ene kant 2 en 1 minuut aan de andere kant 3.
Leg de plakjes panettone even apart en ga verder met de crème: doe de robiola in een kom en voeg de blaadjes tijm 4, olijfolie 5 en peper 6 toe.
Rasp ook de citroenschil 7 en meng met een spatel om het mengsel zachter te maken 8, schep het daarna in een spuitzak. Pak nu de plakjes panettone weer en leg er de plakjes culatello op 9.
Spuit wat toefjes robiolacrème 10 en garneer met wat tijmblaadjes en geraspte citroenschil naar smaak 11: je panettone-canapés met robiola en culatello zijn klaar om van te genieten 12!