Cantharelkroketjes met gruyère

Name: Cantharelkroketjes met gruyère
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Brood 8 plakken; Peterselie 1 bosje; Knoflook 1 teentje; Extra vierge olijfolie 3 eetlepels; Fijn zout naar smaak; Cantharellen 150 g; Gruyère om te raspen 8 eetlepels; Zwarte peper naar smaak

it en de fr es br

471

Calories per serving

Energy Kcal 471
Carbohydrates g 65.5
of which sugars g 1.5
Protein g 18.2
Fats g 15.1
of which saturated fat g 6.26
Fiber g 5.1
Cholesterol mg 26
Sodium mg 1061

Difficulty: Easy
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Serving: 4
Cost: Average
Note Plus 5 minuten onder de grill

PRESENTATION

De crostini met cantharellen en gruy e8re zijn een snel en eenvoudig voorgerecht om te maken.
Voor het bereiden van de crostini met cantharellen en gruy e8re heb je maar een paar minuten en een paar simpele handelingen in de keuken nodig: de paddenstoelen sauteren, de crostini voorbereiden en de gruy e8re een paar minuten onder de grill van de oven laten gratineren.
Heerlijk warm geserveerd, zijn de crostini met cantharellen en gruy e8re ideaal als fingerfood, bij een aperitief of op een buffet.

INGREDIENTS
Ingrediebnten voor 8 crostini: Brood 8 plakken; Peterselie 1 bosje; Knoflook 1 teentje; Extra vierge olijfolie 3 eetlepels; Fijn zout naar smaak; Cantharellen 150 g; Gruyère 8 eetlepels - om te raspen; Zwarte peper naar smaak

Bereiding

Om de crostini met cantharellen en gruy e8re te bereiden, spoel de cantharellen heel kort onder koud stromend water en droog ze af met een schone doek (1-2). Of, als ze niet erg vuil zijn, dep ze droog met een vochtige, zachte doek. Snijd grotere cantharellen in kleinere stukjes 3.

Verhit in een koekenpan de extra vergine olijfolie en de geplette knoflook 4, fruit dit een minuut en voeg de cantharellen toe 5, die u op laag vuur 5 minuten laat garen. Voeg de fijngehakte peterselie toe 6,

laat nog een minuut garen, maak de bereiding af en breng op smaak met zout en peper 7. Rasp ondertussen de gruy e8re 8 en snijd van een stokbrood 8 sneetjes van ongeveer 2-3 cm dik 9.

Leg de sneetjes brood op een bakplaat 10, zet de grill aan en bak ze ongeveer een minuut tot ze geroosterd zijn. Leg op elk crostini wat gruy e8re 11 en laat nog een minuut gratineren; schep daarna een eetlepel cantharellen op elk sneetje brood en u bent klaar om uw crostini met cantharellen en gruy e8re te serveren.

Bewaren

De crostini met cantharellen en gruy e8re moeten direct warm gegeten worden. U kunt de voorbereiding vooruit plannen door de cantharellen van tevoren te bakken en ze afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast te bewaren. Op het moment dat u de crostini samenstelt hoeft u ze alleen nog even op te warmen. Het is niet aan te raden ze in te vriezen.