Caprese-omelet
- Energy Kcal 518
- Carbohydrates g 6
- of which sugars g 6
- Protein g 34.6
- Fats g 39.5
- of which saturated fat g 16.44
- Fiber g 2.6
- Cholesterol mg 454
- Sodium mg 1339
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 10 min
- Makes: 2 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Geen zomer zonder de Caprese verrukkelijk met oreganosaus, het typische Italiaanse zomergerecht dat de meest verse mediterrane ingrediënten eert: mozzarella, tomaten en basilicum. Een combinatie die tot verschillende variaties heeft geleid: de Caprese Hartige Taart, verfijnd en aantrekkelijk, of het caprese-broodje, voor een lichte en eerlijke lunch. We stellen een andere smakelijke variant voor: de caprese-omelet. De traditionele Omelet (basisrecept) uit Frankrijk, gevuld met het onmisbare trio en met dat heerlijke smeuïge effect dat hem nog lekkerder maakt! Makkelijk en snel, deze caprese-omelet wordt jouw grote gerecht op warme zomerdagen!
Ontdek ook:
- Omelet met ham en kaas
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 2 omeletten
- Eieren 4
- Ramato-tomaten 2
- Mozzarella 200 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Basilicum naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
Bereiding
Om de caprese-omelet te maken snijd je de mozzarella eerst in blokjes 1 en laat je het overtollige vocht weglopen door de blokjes tussen twee vellen keukenpapier te leggen tot gebruik 2. Was daarna de tomaten en snijd ze in plakken 3 zodat je ongeveer tien plakjes krijgt.
Verwarm een koekenpan, leg de tomaatplakjes erin 4, bestrooi met zout 5 en bak ze ongeveer 1 minuut 6.
Maak het mengsel voor de eerste omelet: doe de twee hele eieren in een kom, voeg zout en peper toe 7 en klop ze met een garde 8. Vet een koekenpan in met olie 9 en verhit hem.
Giet de geklopte eieren erin 10 en dek af met een deksel 11. Zodra het bovenste deel begint te stollen en belletjes vormt, leg je aan één zijde drie plakjes tomaat 12.
Voeg ook de helft van de goed uitgelekte mozzarella toe 13, nog twee plakjes tomaat en de verse basilicum 14. Vouw de omelet dubbel tot een halve maan 15.
Vouw goed dubbel 16 en zet de bereiding verder op laag vuur met het deksel op de pan tot de mozzarella gesmolten is 17. De eerste omelet is klaar; ga op dezelfde manier te werk met de tweede. Serveer je caprese-omeletten goed warm 18.