Caprese-taartjes
- Energy Kcal 300
- Carbohydrates g 18.6
- of which sugars g 1.3
- Protein g 6.3
- Fats g 22.3
- of which saturated fat g 8.76
- Fiber g 1.3
- Cholesterol mg 15
- Sodium mg 547
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 25 min
- Makes: 6 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Neem geen genoegen met de gewone caprese-salade, maar verzin er elke dag een andere! Na de Gefrituurde Caprese en die in Caprese Fingerfood, nog een smakelijk idee voor je borrel: caprese‑taartjes! Tomaatjes en mozzarella, onmisbaar in elk goed recept, liggen dit keer op een geurige bodem van bladerdeeg voor een fris en smakelijk resultaat met mediterrane geur. Simpel en snel te maken, de caprese‑taartjes zijn het perfecte hapje voor je zomerse diners!
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 6 taartjes
- Bladerdeeg 230 g
- Kersentomaatjes 120 g
- Kleine mozzarella bolletjes 120 g
- Basilicum naar smaak
- Oregano naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- om de vormpjes in te vetten
- Boter naar smaak
Bereiding
Om de caprese‑taartjes te maken, begin je met de bladerdeegbodems: rol het bladerdeeg uit en steek 6 schijven uit met een uitsteekvorm van 12 cm diameter 1, verwijder het overtollige deeg 2. Boter 6 taartvormpjes van dezelfde diameter in 3
Leg de bladerdeegschijven in de vormpjes en druk de randen goed aan 4, prik daarna de bodem in met een vork 5. Leg een stuk bakpapier op elk taartje, vul het met blindbakkersparels (of gebruik droge peulvruchten als alternatief) 6 en bak in een voorverwarmde oven (boven- en onderwarmte) op 180°C gedurende 15 minuten. Haal na die tijd het bakpapier en de bakparels weg en bak nog 7–8 minuten verder.
Maak ondertussen de ingrediënten voor de vulling klaar: was de kerstomaatjes en halveer ze 7, halveer vervolgens ook de mozzarellaatjes 8 en snijd ze tenslotte in kwarten 9.
Als de baktijd voorbij is, haal je de taartjes uit de oven 10, laat ze iets afkoelen en verwijder ze uit de vormpjes. Nu kun je de taartjes vullen door de tomaatjes afwisselend met de mozzarellaatjes op de bovenkant te leggen 11. Breng op smaak met een snufje zout 12,
een scheutje olijfolie 13, een blaadje basilicum en een snufje oregano 14 en ga zo door met de rest: je caprese‑taartjes zijn klaar om geserveerd te worden 15!