Bruschetta caprese
De caprese bruschetta is een mediterrane voorgerecht op smaak gebracht met tomaten, mozzarella, basilicum en olijven. Ontdek dit recept voor de zomer!
- Very easy
- 15 min
- Kcal 442
Caprese verrukkelijk met oreganosaus
977
Calories per serving
- Energy Kcal 977
- Carbohydrates g 6.3
- of which sugars g 6.3
- Protein g 43.5
- Fats g 86.4
- of which saturated fat g 15.86
- Fiber g 2
- Cholesterol mg 140
- Sodium mg 804
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Als vrienden met klassieke smaak bij jou langskomen voor diner maar je wilt toch een alternatieve touch geven, probeer dan deze versie van de klassieke caprese salade die zowel visueel als smaakvol delicaat is. Lichtheid en smaakvolheid smelten samen in een frisse en delicate mix voor deze onbetwiste koningin van de salades. Deze caprese is een leuke en originele herinterpretatie van de klassieke caprese die zowel als voorgerecht, bijgerecht of zelfs als hoofdgerecht kan worden geserveerd. Plakken mozzarella en tomaten gekruid met een gemarineerde saus van oregano, olie en zout en gegarneerd met basilicumblaadjes worden niet horizontaal op een bord gelegd maar verticaal gestapeld tot een charmant torentje. Om je vrienden te verbazen, serveer het met de caprese fingerfood: een ongebruikelijke variatie op dit grote klassieke gerecht van de Italiaanse keuken.
Als je houdt van deze combinaties, probeer dan ook eens de smakelijke caprese broodje.
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Buffelmozzarella 1 kg - ( 4 van 250 gr elk)
- Ramato-tomaten 4 - stevig en rijp (van dezelfde grootte als de mozzarella)
- Basilicum 50 g
- Fijn zout naar smaak
- Extra vierge olijfolie 100 g -
- Oregano 2 g - droog
977
Calories per serving
Bereiding
Om de smakelijke caprese met oreganosaus te bereiden, begin je met het maken van de oreganosaus. Neem de olie en giet deze in een kommetje 1. Voeg ook de oregano 2 en het zout 3 toe.
Op dit punt meng je de ingrediënten van de oreganosaus goed met een handgarde 4. Zet de oreganosaus opzij. Ga dan verder met het bereiden van de tomaten. Was ze grondig en droog ze af. Leg ze op een snijplank en houd het bovenste kapje van de tomaat apart voor garnering. Snijd de tomaat vervolgens in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik 5. Verwijder de onderkant van de tomaten. Vervolgens neem je de mozzarella en laat deze goed uitlekken. Snijd ze in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik 6.
Nu begin je je caprese te bouwen. Leg een plakje tomaat op een bord en besprenkel met een beetje oreganosaus 7. Neem nu de basilicum en als deze aarde bevat, maak het schoon met een doek (vermijd het gebruik van water zodat de blaadjes niet verkleuren). Leg nu twee verse basilicumblaadjes op de tomaat 8, en vervolgens een plakje mozzarella 9.
Kruid opnieuw met de oreganosaus 10. Herhaal de stappen voor het eerste laagje nog twee keer, tot je een toren krijgt. Maak je verticale caprese toren af met het overgebleven tomatenkapje dat je apart hebt gehouden 11. Na het maken van de eerste caprese toren ga je verder met het bereiden van de andere twee en serveer je de smakelijke caprese met oreganosaus aan je gasten, eventueel het bord decorerend met nog een paar druppels oreganosaus 12.
Bewaring
Advies
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Caprese Torentje op Platbrood
Het caprese torentje is een fingerfood-aperitiefje met knapperig platbrood, buffelmozzarella, San Marzano-tomaten en verse basilicum.
- Very easy
- 10 min
- Kcal 135
Gefrituurde Caprese
De gefrituurde caprese is een variant van het klassieke zomervoorgerecht, tomaten- en mozzarella plakjes omhuld in een knapperig beslag.
- Very easy
- 20 min
- Kcal 352
Caprese Hartige Taart
De caprese hartige taart is een herinterpretatie van het klassieke Italiaanse voorgerecht op basis van tomaat en mozzarella.
- Easy
- 50 min