Koolsalade met wortels (coleslaw)
Koolsalade met wortels is een bijgerecht van Angelsaksische oorsprong. Heerlijk en gemakkelijk te bereiden, het is ideaal om te serveren naast…
- Easy
- 20 min
Capricciosa-salade
583
Calories per serving
- Energy Kcal 583
- Carbohydrates g 4.8
- of which sugars g 4.8
- Protein g 10.2
- Fats g 58.1
- of which saturated fat g 9.49
- Fiber g 2
- Cholesterol mg 71
- Sodium mg 1000
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Serving: 4
- Cost: Low
- Note + 1 uur koelen
PRESENTATION
Capricciosa-salade is een typisch voorgerecht uit de Italiaanse huiselijke keuken, een vaste prik op de feesttafel, samen met andere traditionele gerechten. Deze frisse en smaakvolle groentesalade is een vereenvoudigde versie van de beroemde insalata russa, die uit een rijkere mix van groenten bestaat. Ook hier vind je een basissaus met mayonaise, met als extra toevoeging mosterd voor een krachtigere smaak. Knolselderij en wortel in julienne kenmerken dit recept en zorgen voor die lekkere knapperige bite. Deze kleurrijke salade wordt op smaak gebracht met een handje blokjes gekookte ham en Gruyère, of een andere kaas naar smaak. Het recept dat we je hier voorstellen is de meest gangbare versie, maar niets houdt je tegen om het te personaliseren door ingrediënten te variëren of azijn toe te voegen voor een extra uitgesproken toets.
Ontdek ook andere lekkere salades als voorgerecht:
- Insalata russa met tonijn
- Waldorf-salade
- Insalata russa uit de moestuin
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Mayonaise 300 g
- Knolselderij 100 g - schoon
- Wortelen 100 g - schoon
- Gruyère 50 g
- Gekookte ham 50 g - (slechts één plakje)
- Mosterd 1 theelepel
- Fijn zout naar smaak
583
Calories per serving
Bereiding
Om de capricciosa-salade te maken schil je eerst de knolselderij 1. Snijd hem daarna in dunne plakjes van maximaal 3 mm 2 en snijd er reepjes van 3.
Doe de knolselderij meteen in een kom met de mayonaise 4 en meng 5; zo voorkom je dat de knolselderij oxideert. Schil de wortels 6.
Snijd ze in plakjes, ook van 3 mm 7, en snijd er ook hier reepjes van 8. Snijd tot slot de Gruyère in blokjes 9.
Snijd van de plak ham reepjes 10 en snijd die vervolgens in blokjes 11. Voeg nu aan de knolselderij ook de wortels, de ham en de kaas toe 12.
Roer de mosterd erdoor 13 en meng om op smaak te brengen 14. Zet het een uurtje in de koelkast zodat de smaken kunnen samenkomen en serveer daarna je zelfgemaakte capricciosa-salade 15.
Bewaren
Tip
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Zevenlagen-salade
De 7-lagen salade is een klassieker uit de Amerikaanse keuken, een frisse en smaakvolle recept bestaande uit 7 eenvoudige ingrediënten.
- Very easy
- 35 min
- Kcal 290
Koude Sla Wraps
Koude sla wraps zijn een frisse en heerlijke voorgerecht, bereid met zowel groenten als carpaccio en het hele jaar door te genieten!
- Easy
- 45 min
- Kcal 125
Sla-bootjes met kalkoensalade
Sla-bootjes met kalkoensalade zijn een frisse en smakelijke fingerfood, ideaal om van te genieten als tussendoortje tijdens de zomerse honger!
- Very easy
- 40 min
- Kcal 359