Carnavalmaskers
- Energy Kcal 119
- Carbohydrates g 14.1
- of which sugars g 4.7
- Protein g 2
- Fats g 6
- of which saturated fat g 1.75
- Fiber g 0.4
- Cholesterol mg 19
- Sodium mg 34
- Difficulty: Average
- Prep time: 30 min
- Makes: persone
- Cost: Low
- Note + het laten rusten van het deeg op een koele plaats
PRESENTATION
De carnavalsmaskers zijn gefrituurde zoetigheden, vergelijkbaar met kletskoppen maar met een heel leuke vorm die kinderen geweldig zullen vinden! Download de masker sjabloon die je in de instructies vindt en snijd na het uitrollen van een niet te dunne deeglap meerdere vormen uit. Deze bak je en kleur je na het frituren. Eenmaal afgekoeld kun je ze versieren met honing en gekleurde muisjes of suikerhagelslag, chocolade krullen of eenvoudige poedersuiker. De carnavalsmaskers zijn onweerstaanbaar en zullen een hit zijn tijdens de feestjes van jouw kinderen. Ontdek alle andere gefrituurde en gebakken carnavalszoetigheden om thuis te maken!
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor het deeg (voor ongeveer 28 maskers)
- Eieren 2 - gemiddeld
- Suiker 50 g
- Boter 50 g
- Fijn zout 1 snufje
- Citroenschil 1 - onbewerkt
- Bloem type 00 350 g
- Vanillestokje 1 bes - de zaden van
- Water 25 ml
- Witte wijn 20 ml
- Voedingskleurstoffen - rood, groen, blauw naar smaak
- Voor garnering
- Pure chocolade 50 g
- Poedersuiker naar smaak
- Honing - 1-2 eetlepels
- Gekleurde hagelslag naar smaak
- Voor frituren
- Zaadolie naar smaak
Bereiding
Om de carnavalsmaskers te maken, begin je met het deeg: zeef de bloem in een kom en voeg de eieren toe 1, giet dan de zaadjes van een vanillestokje erbij (je kunt ze eruit halen door het stokje in de lengte te snijden) 2; voeg ook de in stukjes gesneden boter, een snufje zout en de suiker toe 3.
Rasp de schil van een citroen 4 en voeg als laatste de wijn toe 5. Begin de ingrediënten in de kom te mengen 6.
Wanneer het deeg homogener wordt, voeg je beetje bij beetje het water toe 7, kneed en leg het deeg daarna op een licht bebloemd werkvlak om het verder te bewerken 8. Vorm een bal 9.
Verdeel het deeg met een spatel 10 in 4 bolletjes van elk 150 gram 11: laat een bolletje wit, en kleur de andere met vloeibare voedingskleurstoffen: een rood 12.
wikkel het gekleurde deeg in plasticfolie 13, kleur daarna een bolletje groen en een blauw (14-15).
Nu alle deegjes klaar zijn 16, laat ze minimaal 30 minuten op een koele plek rusten. Na de benodigde tijd kun je de maskers vormen: rol het witte deeg uit met een beetje bloem 17 en haal het door de pastamachine om het dun te maken 18;
Herhaal de stappen met de machine, vouw het deeg telkens dubbel 19 tot je een dikte van ongeveer 1 mm en 1/2 hebt bereikt 20. Snijd het deeg met behulp van deze carnavalsmasker sjabloon (lengte 12-13 cm en hoogte 6-7 cm). Snijd ook de ogen uit met de punt van een scherp mes 21.
Bak de maskers in overvloedige zonnebloemolie, 1 minuut aan elke kant (zorg ervoor dat de olie niet boven de 170°C komt) 22, laat ze dan uitlekken op absorberend papier 23. Herhaal hetzelfde met het blauwe deeg: haal het deeg door de pastamachine tot het dun is 1 mm en 1/2, snijd de maskers uit en bak ze in overvloedige zonnebloemolie, laat ze dan uitlekken 24.
Maak en bak ook de groene 25 en rode 26 maskers. Zodra ze uitgelekt en afgekoeld zijn, kun je de gekleurde maskers bestrijken met honing 27.
en ze versieren met gekleurde muisjes 28. Je kunt ook de witte maskers met honing bestrijken, of ze versieren met gesmolten pure chocolade, au bain-marie en gegoten in een spuitzak 29, of bestrooi simpelweg met poedersuiker. Je carnavalsmaskers zijn klaar om opgegeten te worden 30.