Chiazaadpudding
- Energy Kcal 275
- Carbohydrates g 23.2
- of which sugars g 15.8
- Protein g 10.3
- Fats g 15.7
- of which saturated fat g 5.66
- Fiber g 7.5
- Cholesterol mg 15
- Sodium mg 88
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Serving: 2
- Cost: Average
- Note + een nacht in de koelkast laten staan
PRESENTATION
Zaden behoren tot de voedingsmiddelen die de laatste jaren in de mode zijn. Het gaat om herontdekte oude producten, rijk aan voedingsstoffen en erg veelzijdig in de keuken. Heb je al van chia pudding gehoord? Het is een bereiding op basis van chiazaad, rijk aan omega-3, ideaal voor het ontbijt of als een verfrissende en herstellende "drink-en-eet" snack om gedurende de dag te consumeren. Als je 's ochtends uit tijdgebrek alleen snel een kop koffie neemt, moet je weten dat je de basis voor chia pudding met chiazaad en amandelmelk en een smaak naar keuze de avond ervoor kunt klaarmaken: het moet namelijk de hele nacht in de koelkast rusten om te veranderen in een heerlijke, frisse pudding. Dus de volgende dag hoef je het alleen nog maar in een kom of glas te scheppen en, zoals wij deden, Griekse yoghurt en amarena-kersen in siroop toe te voegen, of alleen vers fruit, gedroogd fruit of granen naar keuze! Dus geen excuses: laat je ook verleiden door dit 'whole food'-ontbijt en kies ook uit andere zoete recepten zoals de porridge, de overnight porridge (of koude porridge) en de Acai-kom!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Chiazaad 30 g
- Amandelmelk 200 g
- Bittere cacaopoeder 3 g
- Heidehoning 10 g
- Griekse yoghurt 200 g
- Ingemaakte zure kersen 80 g
- Munt naar smaak - (om te garneren)
Bereiding
Om de chia pudding te maken begin je met het chiazaad in een ruime kom te doen 1, voeg dan ook het ongezoete cacaopoeder toe 2, klop met een garde en giet geleidelijk de amandelmelk erbij 3,
terwijl je voortdurend blijft roeren 4 zodat er een homogeen mengsel ontstaat. Voeg ook de heidehoning toe 5, roer nogmaals en dek af met vershoudfolie 6. Laat het mengsel de hele nacht in de koelkast staan.
Als het klaar is, kun je de chia pudding in het glas opbouwen: schep het chia-mengsel met een lepel 7, maak een laag op de bodem van het glas 8, en voeg dan een laag Griekse yoghurt toe 9
en verdeel de amarena-kersen met wat siroop erover (10-11). Ga vervolgens door met nog een laag chia 12
en een laag Griekse yoghurt tot aan de rand van het glas 13. Garneer tot slot met 2-3 amarena-kersen en wat siroop 14 en een blaadje munt 15. Je chia pudding is klaar om geserveerd te worden.