Chocolade-amandelen
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 10 min
- Serving: 10
- Cost: Average
- Note + de afkoeltijd (minimaal 1 uur)
PRESENTATION
Je hebt maar twee ingrediënten nodig om een van de heerlijke lekkernijen uit de Apulische traditie te maken: de chocolade-amandelen! Even simpel als onweerstaanbaar, ze zijn typisch voor de kerstperiode en heerlijk als hapje na het diner of om in leuke zelfgemaakte manden te doen als cadeau-idee voor de feestdagen.
Het originele recept gebruikt strikt geroosterde amandelen
- INGREDIENTS
- Voor ongeveer 20 papieren vormpjes
- Geschaafde amandelen 250 g
- 70% pure chocolade 200 g
Bereiding
Om de chocolade-amandelen te bereiden, verdeel je eerst de amandelen over een bakplaat 1 en rooster je ze in een voorverwarmde oven (boven-/onderwarmte) op 160 C gedurende circa 10 minuten, let op dat ze niet verbranden. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen 2. Smelt ondertussen de chocolade au bain-marie of in de magnetron en roer af en toe. Doe de geroosterde amandelen in de gesmolten chocolade 3.
Roer goed zodat ze gelijkmatig bedekt zijn 4. Zet papieren vormpjes op een schaal en vul ze met een halve eetlepel chocoladebedekte amandelen 5. Laat ze daarna op kamertemperatuur op een koele, droge plek minstens een uur afkoelen. Zodra de coating is uitgehard, zijn je chocolade-amandelen klaar om van te genieten 6!