Chocolade-en-passievruchtwafels

Om de chocolade- en passievruchtwafels te maken, zeef je in een kom de bloem, het bakpoeder en de cacao 1, giet de melk erbij en roer met de garde 2. Scheid de dooier van het eiwit en voeg de dooier toe aan het mengsel 3, zorg ervoor dat je het eiwit bewaart.< /p>

Voeg nu de gecondenseerde melk toe en blijf roeren 4. Smelt ondertussen de boter, laat het afkoelen en voeg het toe aan het mengsel 5, bedek de kom met plasticfolie 6 en laat het beslag een paar uur in de koelkast rusten.< /p>

Na de rusttijd, klop je het apart gehouden eiwit stijf 7 en meng je het voorzichtig met het wafelbeslag 8. Begin nu met bakken: verwarm een wafelijzer, giet het beslag in de daarvoor bestemde vorm met een pollepel tot de vorm geheel gevuld is 9.< /p>

Sluit het wafelijzer en bak het beslag ongeveer 5 minuten of zolang als aangegeven door je wafelijzer. Haal ze uit de vorm als ze klaar zijn en laat ze afkoelen 10. Nu maak je de saus: halveer de passievruchten 11, schep de pulp eruit en zeef deze om de zaadjes te verwijderen en verzamel het in een kom 12,< /p>

voeg de gecondenseerde melk toe 13 en roer om een dikke, homogene saus te krijgen 14. Plaats je chocolade wafels op een serveerschaal en serveer ze met de passievruchtensaus 15.< /p>