Chocolade-kersentaart

Om de chocolade-kersentaart te bereiden was je de kersen 1 en snijd je ze met een mes doormidden om de pit te verwijderen 2. Doe de kersen in een kom samen met de poedersuiker 3 en laat ze 10 minuten macereren, zodat ze een beetje sap vrijgeven.<\p>

Hak de pure chocolade grof met een keukenmes 4. Bereid ondertussen een bain-marie: laat in een grote kom de boter samen met de gehakte chocolade smelten 5 en roer af en toe 6.<\p>

Doe in een andere kom de bruine suiker, voeg de eieren toe 7 en klop met de garde de suiker en de eieren 8, samen met een snufje zout, tot een licht en schuimig mengsel. Zeef de bloem samen met het bakpoeder 9 en<\p>

voeg ze toe aan het suiker- en eimengsel 10. Roer met een spatel alles goed door elkaar. Voeg op dit punt de gesmolten chocolade en boter toe 11: roer opnieuw met de spatel van boven naar beneden om het mengsel niet te laten instorten. Voeg ten slotte de kersen toe 12, houd een eetlepel apart voor de uiteindelijke decoratie van de taartplakken.<\p>

Bereid een rechthoekige bakvorm van 23 cm breed en 31 cm lang (of een ronde taartvorm met een diameter van 24 cm) voor, bekleed deze met een licht vochtig bakpapier zodat het goed blijft liggen en giet het mengsel in de bakvorm 13. Strijk de bovenkant glad met de achterkant van een lepel 14 en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 25-30 minuten. Als het is afgekoeld, egaliseer de randen door het buitenste deel af te snijden 15 en snijd de taart in rechthoekige plakken van gelijke grootte. Decoreer met de resterende kersen, één op elke taartplak.<\p>