Chocolade Muffins
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 30 min
- Makes: 12 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Vandaag nemen we je mee naar een bakkerij om je het recept voor chocolademuffins te serveren! Al jaren zijn de muffins een hit in de bekende Amerikaanse koffiezaken: na je te hebben verleid met de muffins met een hart en de zachte citroenmuffins, verleiden we je vandaag met deze onweerstaanbare lekkernijen boordevol stukjes pure chocolade, perfect om in te bijten tijdens een studie- of werkpauze. Bovendien hebben we uit een recent onderzoek op de redactie vastgesteld dat ze perfect zijn voor een van de meest voorkomende ochtendgewoontes: dippen! Web-lekkernijen, kom snel, vandaag maken we chocolademuffins!
Ontdek ook deze varianten van muffins:< /p>
- Aardbeien- en chocolademuffins
- Ricotta- en citroenmuffins
- Glutenvrije muffins
- Muffins zonder boter
- Yoghurtmuffins
- INGREDIENTS
- Voor 12 muffins (van 100 g elk)
- Bloem type 00 300 g
- Suiker 300 g
- Eieren 220 g - op kamertemperatuur (ongeveer 4)
- Volle melk 180 g - op kamertemperatuur
- Boter 150 g - op kamertemperatuur
- Pure chocolade 100 g
- Bittere cacaopoeder 70 g
- Bakpoeder 6 g
- Zuiveringszout 2 g
Bereiding
Voor het bereiden van de chocolademuffins plaats je een zeef op een kom en giet je er de bloem en cacao in 1, voeg dan het bakpoeder 2 en het bakpoeder voor zoetigheden 3 toe.
Zeef de droge ingrediënten goed, meng ze 4 en zet ze opzij. Giet in een andere grote kom de boter op kamertemperatuur (zeer zacht) en de suiker 5. Mix enkele minuten met een elektrische mixer tot een zachte en lichtjes opgeklopte crème 5. Voeg nu, met de mixer aan, de eieren op kamertemperatuur toe, klop ze een beetje op voordat je ze beetje bij beetje toevoegt 6. Op deze manier zal het mengsel perfect samenkomen tot een zachte en homogene massa.
Op dit punt voeg je de droge ingrediënten één lepel per keer toe 7, afwisselend met de melk die je langzaam toevoegt, terwijl de mixer aanstaat 8. Zodra het mengsel homogeen is, voeg je de stukjes pure chocolade toe die je eerder grof met een mes hebt gehakt 9.
Roer goed met een spatel om alles te mengen 10 en doe het mengsel vervolgens in een spuitzak zonder mondstuk, zodat het gemakkelijker is om de muffinbakjes te vullen. Zet de muffinbakjes in een muffinbakplaat en vul elk met ongeveer 100 gram beslag om 12 muffins te maken 11. Bak ze in een voorverwarmde oven op statische stand op 180°C gedurende 28-30 minuten en doe de satéprikkerproef om de gaarheid te controleren. Haal de chocolademuffins uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze proeft 12!