Chocolade panna cotta
Chocolade panna cotta is een nog lekkerdere variant van panna cotta, perfect voor alle chocoladeliefhebbers.
- Gemiddeld
- 30 min
- Kcal 502
Chocolade panna cotta met gekarameliseerde bananen
663
Calorieën per portie
- Energie Kcal 663
- Koolhydraten g 79.8
- waarvan suikers g 76.8
- Eiwitten g 5.9
- Vetten g 35.5
- waarvan verzadigde vetzuren g 20.76
- Vezels g 2.4
- Cholesterol mg 81
- Natrium mg 39
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Voorbereidingstijd: 25 min
- Kooktijd: 25 min
- Portie: 5
- Kosten: Laag
- Notities + de rusttijd van de panna cotta in de koelkast
PRESENTATIE
Panna cotta is een tijdloos dessert, een klassiek lepeldessert met een onweerstaanbare romigheid. Wij hebben het veelzijdig weten te maken door panna cotta zonder gelatine te bereiden, experimenterend met de Koffie panna cotta of Amandel panna cotta. Vandaag bieden we je een versie van chocolade panna cotta met gekarameliseerde bananen aan. Naast de omhullende smaak van de panna cotta, kun je het decoreren met heerlijke stukjes in de pan gekarameliseerde bananen, een originele en smakelijke begeleiding die je in slechts een paar minuten kunt bereiden!
Probeer ook eens de panna cotta met perzikencoulis, perfect voor de zomer!
INGREDIËNTEN
663
Calorieën per portie
- Ingrediënten voor 5 panna cottas
- Verse room 500 ml
- Pure chocolade 150 g
- Bladgelatine 8 g
- Poedersuiker 100 g
- Voor de decoratie
- Bananen 1 - (klein)
Bereiding
Om de chocolade panna cotta met gekarameliseerde bananen te bereiden, begin je met de panna cotta: week de gelatineblaadjes in een kom met koud water 1, gedurende ten minste 10 minuten. Zeef de poedersuiker 2 en hak de pure chocolade 3.
Smelt de chocolade au bain-marie, plaats hem in een kom of zet een steelpan in een andere pan gevuld met water, zodat het water de container met chocolade niet raakt. Roer om het volledig te laten smelten 4. Voeg dan de apart verwarmde room toe 5 samen met de gezeefde poedersuiker 6. Blijf roeren met een spatel en verwarm alles op laag vuur zonder ooit aan de kook te brengen en blijf roeren zodat de chocolade geen klonten vormt.
Knijp de gelatineblaadjes goed uit en voeg ze toe aan het mengsel 7, roer dan met een garde tot ze volledig zijn opgelost 8. Zet het vuur uit en verdeel het mengsel over 5 vormpjes 9, laat ze minstens 4 uur opstijven in de koelkast.
Ondertussen bereid je de gekarameliseerde bananen: schil ze 10, smelt dan op zeer laag vuur de boter met de suiker in een koekenpan of een pan met dubbele bodem 11, roer met een houten spatel als ze zijn gesmolten en kook ze op zeer laag vuur tot de karamel een mooie amberkleur heeft bereikt. Voeg op dat moment de banaan in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik 12 toe.
Verdeel ze gelijkmatig in de pan en kook ze ongeveer 1 minuut 13, giet dan het water in een dun straaltje 14 en kook nog een paar minuten 15 tot het is verdampt.
Zet het vuur uit 16 en verdeel de gekarameliseerde bananen over de serveerschotels. Haal vervolgens de panna cotta uit de koelkast en om ze gemakkelijker uit de vorm te halen, dompel je de vormpjes een paar seconden in een pan met warm water 17. Gebruik vervolgens een klein mesje om de randen gemakkelijker los te maken 18.
en draai de vormpjes om om de chocolade panna cotta op de laag met bananen te ontvormen 19. Snijd een kleine banaan in plakjes of blokjes voor de decoratie 20 en garneer de chocolade panna cotta met gekarameliseerde bananen voordat je het serveert 21!
Bewaring
Advies
Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
GERELATEERDE RECEPTEN
Koffie panna cotta
Koffie panna cotta is een heerlijk dessert, gemaakt met een basis van room en koffie en gegarneerd met een rijke chocoladesaus.
- Gemakkelijk
- 40 min
Gekarameliseerde Bananen
Gekarameliseerde bananen zijn een heerlijk dessert, klaar in slechts een paar minuten!
- Zeer gemakkelijk
- 15 min
- Kcal 222
Witte Chocolade Pudding
De witte chocolade pudding is een heerlijk dessert vergezeld van een smakelijke pure chocoladesaus.
- Gemakkelijk
- 45 min
- Kcal 856