Chocolade-yoghurttaart

Name: Chocolade-yoghurttaart
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: Pure chocolade 330 g; Bloem type 00 240 g; Griekse yoghurt 180 g; Sinaasappelschil (niet behandeld) 1; Eieren 3; Eierdooiers 1; Suiker 175 g; Zaadolie 100 g; Bakpoeder 16 g

it en de fr es br

590

Calories per serving

Energy Kcal 590
Carbohydrates g 69.9
of which sugars g 47.1
Protein g 10.1
Fats g 30
of which saturated fat g 11.58
Fiber g 1.4
Cholesterol mg 113
Sodium mg 51

Difficulty: Easy
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Serving: 8
Cost: Low

PRESENTATION

Kennen jullie dat gevoel wanneer er een cake in de oven staat en je huis zich vult met een onweerstaanbare geur, waardoor je je even in het oude huis van oma waant, als kind tijdens het vieruurtje? Die intense en authentieke geur vind je terug in deze chocolade-yoghurtcake: een boterloos, mals en luchtig beslag dankzij de aanwezigheid van Griekse yoghurt en zonnebloemolie, die deze chocoladecake niet alleen uitnodigend maar ook lichter maken. De heerlijkheid van de au bain-marie gesmolten pure chocolade, toegevoegd aan het beslag, geeft een aromatische en zeer lekkere toets aan deze cake, ideaal voor chocoladefans, als ontbijt te smullen of voor een fantastische snack!

Ontdek ook andere varianten:

cake zonder boter
Chocoladecake zonder boter

INGREDIENTS
Ingrediënten voor een vorm van 24 cm: Pure chocolade 330 g; Bloem type 00 240 g; Griekse yoghurt 180 g; Sinaasappelschil 1 - (niet behandeld); Eieren 3; Eierdooiers 1; Suiker 175 g; Zaadolie 100 g; Bakpoeder 16 g

Bereiding

Om de chocolade-yoghurtcake te bereiden, begin je met de chocolade: hak de pure chocolade fijn en smelt deze au bain-marie 2: het is belangrijk dat het water in het pannetje op het vuur de bodem van de kom of het pannetje waar de chocolade in zit niet raakt. Roer af en toe met een houten lepel om het smelten van de chocolade te bevorderen 2. Zodra het klaar is, zet je het uit en laat je het afkoelen.

Ondertussen, in de kom van een standmixer met garde, doe je de eieren en voeg je de suiker toe 4, rasp de schil van 1 onbehandelde sinaasappel 5 en begin het mengsel te kloppen: het moet wit en luchtig worden 6.

Voeg op dit punt beetje bij beetje de yoghurt toe 7 en zodra deze is opgenomen, voeg je de zonnebloemolie geleidelijk toe 8. Zeef vervolgens in een kom de bloem met het bakpoeder 9

en wanneer de olie volledig is opgenomen, voeg je de droge ingrediënten lepel voor lepel toe 10. Zodra ook de bloem volledig is opgenomen, kun je de inmiddels afgekoelde gesmolten chocolade toevoegen 11 en het beslag nog een paar minuten bewerken om een homogeen en vloeiend mengsel te krijgen. Beboter en Hoe een cakeblik met bakpapier bekleden met een diameter van 24 cm. Giet het beslag erin 12

en strijk het glad met een spatel zonder de vorm te tikken om de werking van het bakpoeder niet te verstoren. Bak de cake 13 in een voorverwarmde statische oven op 170°C voor 45-50 minuten (150°C in een heteluchtoven voor 35-40 minuten). Haal hem uit de oven zodra hij gaar is 14 en laat hem afkoelen, leg dan de chocolade-yoghurtcake op een rooster om volledig af te koelen. Eenmaal afgekoeld kun je hem bestrooien met poedersuiker en serveren 15!