Chocoladefondant
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 15 min
- Makes: 6 pezzi
- Cost: Low
- Note (de baktijd kan variëren tussen 13 en 15 minuten)
PRESENTATION
Il fondant au chocolat, il Chocoladefondant met vloeibare kern facile e veloce da preparare, perfetto come dolce di San Valentino o per sorprendere i vostri ospiti tutti gli altri giorni dell'anno! Affondando il cucchiaino scoprirete all'interno una consistenza scioglievole e cremosa, una vera libidine da gustare fino all'ultimo boccone. Potrete realizzare il fondant au chocolat in anticipo, per poi infornarlo all'ultimo momento. Con il fondant au chocolat farete centro nel cuore dei fortunati che lo assaporeranno: del resto si sa, il modo migliore per conquistare una persona !
Ontdek ook de verrukkelijke cheesecake San Valentino om jullie Valentijnsmenu thuis compleet te maken en probeer deze andere heerlijke cakejes:
- Chocoladecakeje uit de airfryer
- Chocolade taartje met frambozenhart
- Chocoladetaartje met witte fondantvulling
- Chocolade- en Aardbeientaartje
INGREDIENTS
- Voor 6 cakejes (7x4 cm)
- Pure chocolade 150 g
- Poedersuiker 90 g
- Boter 80 g
- Bloem type 00 20 g
- Bittere cacaopoeder 10 g
- Eieren 2 - middelgrote
- Eierdooiers 1
- Vanillestokje 1 - (de zaadjes)
- Voor de vormpjes
- Boter naar smaak
- Ruwe suiker naar smaak
- Om te bestrooien
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de fondant au chocolat te maken, hak je eerst de chocolade grof met een mes, giet hem vervolgens in een bastardella voor au bain-marie, dat wil zeggen: plaats de bastardella boven een pannetje gevuld met water op het vuur 1. Roer constant met een spatel om hem volledig te laten smelten, voeg dan de boter toe 2. Blijf roeren om het mengsel te homogeniseren. Als het klaar is, zet je het vuur uit en zet je het apart. Doe in een kom de eieren en het eigeel, voeg vervolgens de poedersuiker toe 3 en de zaadjes van het vanillestokje.
Klop het mengsel met de elektrische mixer 4 totdat het licht en schuimig is. Giet nu de gesmolten chocolade erbij 5 en blijf met de mixer kloppen om het mengsel volledig te combineren 6.
Voeg nu de droge ingrediënten toe aan het eimengsel: zeef in de kom de bloem 7 en de ongezoete cacaopoeder 8, en meng daarna met een spatel om de ingrediënten te verwerken 9.
Het beslag is klaar: neem 6 aluminium vormpjes met een bovendiameter van 7 cm en een hoogte van 4 cm, vet de bodem en de rand in en bestrooi de binnenkant met rietsuiker. Giet het beslag zodat de vormpjes voor 2/3 gevuld zijn 11, bak vervolgens in een voorverwarmde oven zonder hetelucht op 180° gedurende 9-10 minuten (de baktijd hangt af van de afmeting van de vormpjes; zie extra aanwijzingen in de tip onderaan het recept). Haal na het bakken direct je cakejes uit de oven 12.
Draai de cakejes voorzichtig om op een serveerschaal terwijl ze nog warm zijn en let op, zodat je je niet verbrandt 13. Maak af door de fondant au chocolat te bestrooien met poedersuiker 14 en serveer meteen 15!