Chocoladetaart met zure room

Om de chocoladetaart en zure room te bereiden, kunt u eerst de Hoe zure room te maken een dag van tevoren thuis maken voordat u de taart maakt (in plaats daarvan heeft u 300 g zure room nodig om de taart te bereiden): giet de vloeibare room in een kom 1. Voeg vervolgens de yoghurt toe 2 en meng voorzichtig met een garde tot alle ingrediënten zijn gemengd 3.

Bedek de kom met een schone doek of gaasje 4 en laat 24 uur op kamertemperatuur rusten. Op dit punt kunt u doorgaan met het maken van de taart: hak de chocolade grof 5 en laat het smelten in een pan au bain-marie 6.

Roer de chocolade met een spatel en blijf roeren totdat het gesmolten is 7. Giet vervolgens de eieren in een kom 8, voeg ook de suiker toe en klop alles met een garde 9 totdat het mengsel licht en schuimig is.

Voeg vervolgens de eerder bereide zure room toe, die u met een lepel hebt omgeroerd voordat u het in het recept gebruikt 10; wanneer het is opgenomen, voeg dan ook de inmiddels afgekoelde gesmolten chocolade toe 11; meng alles grondig. Zeef de bloem apart in een kom 12

en het bakpoeder 13; voeg vervolgens beetje bij beetje de twee poeders toe aan de rest van het mengsel, goed roeren met een garde totdat het een homogeen en klontvrij mengsel is 14. Vet vervolgens een bakvorm van 22 cm diameter in en bekleed deze met bakpapier, giet dan het verkregen mengsel erin 15.

Maak het oppervlak glad met een spatel om het gelijkmatig te maken 16. Bak vervolgens de chocoladetaart met zure room in een voorverwarmde statische oven op 180 °C gedurende 55-60 minuten (indien geventileerd op 160 °C gedurende 45-50 minuten), controleer de gaarheid met een tandenstoker. Haal uit de oven, laat afkoelen en haal de taart uit de vorm om volledig af te koelen op een rooster 17. Bestrooi voor het serveren, als je dat wilt, met poedersuiker 18!