Mascarpone pralines
De mascarpone pralines zijn verfijnde bonbons die zeer eenvoudig te maken zijn. Ze zijn perfect om uw kersttafel mee te versieren.
- Very easy
- 20 min
- Kcal 82
Chocoladetruffels
54
Calories per piece
- Energy Kcal 54
- Carbohydrates g 3.7
- of which sugars g 3.6
- Protein g 0.8
- Fats g 4
- of which saturated fat g 2.13
- Fiber g 0.4
- Cholesterol mg 3
- Sodium mg 10
- Difficulty: Easy
- Prep time: 60 min
- Cook time: 10 min
- Makes: 40 pezzi
- Cost: Average
- Note + de rusttijd in de koelkast
PRESENTATION
Bestaat er iets heerlijker en perfecter dan een kleine truffel? Met koffie, citroen en natuurlijk... chocolade! Heerlijke chocolaatjes gemaakt met ganache van pure en melkchocolade, ideaal om uw gasten aan te bieden of als elegant cadeau te presenteren. Geserveerd met verschillende toppings zijn deze truffels perfect voor een zoet momentje: als je ze proeft, ervaar je de heerlijke smaak van chocolade, gecombineerd met smakelijke dekkingen van geraspte kokos, gehakte pistachenoten en hazelnoten en cacao. Het zal echt moeilijk zijn om een favoriet te kiezen: je moet ze allemaal proberen en je laten verleiden door hun eindeloze goedheid!
Hier zijn nog enkele varianten om te proeven:
- Tiramisu truffels
- Citroen truffeltjes
- Yoghurt truffeltjes
- Truffles
- Pralines met mascarpone
INGREDIENTS
54
Calories per serving
- voor 40 truffels
- Pure chocolade 150 g
- Melkchocolade 100 g
- Verse room 150 g
- Voor de dekking
- Bittere cacaopoeder 20 g
- Pistachenoten stukjes 20 g
- Geraspte kokos 20 g
- Gehakte hazelnoten 20 g
Bereiding
Om de chocoladetruffels te maken, begint u met de ganache. Hak met een mes de pure en melkchocolade fijn 1. Zet een ruime pan met de room op het vuur 2; als de room kookt, haal je hem van het vuur en giet je de pure chocolade erin 3.
Voeg op dit punt de eerder gehakte melkchocolade toe 4. Meng met een garde 5 en laat alles volledig smelten. Blijf roeren tot je een romig en klontvrij mengsel krijgt 6.
Giet de ganache die je hebt gemaakt in een kom 7 en laat afkoelen; wanneer het mengsel koud is maar nog niet volledig gestold, meng je krachtig met de garde 8 om een lichter en luchtiger deeg te krijgen: de ganache mag niet te hard worden, anders wordt het moeilijk om ermee te werken 9.
Begin vervolgens met het vormen van uw truffels: neem kleine porties chocolademengsel (ongeveer 12-15 gr) en vorm met behulp van 2 lepels (of met de handen, onthoud om ze vochtig te maken voordat je verdergaat) balletjes 10. Terwijl je ze maakt, plaats je de truffels op een bakplaat bekleed met bakpapier die je minstens 30 minuten in de koelkast legt: met onze hoeveelheden zou je 40 truffels moeten krijgen 11. Na de benodigde tijd, plaats je de gehakte hazelnoten en pistachenoten, de geraspte kokos en het cacaopoeder in 4 kommetjes om de dekking te maken 12.
Rol elke truffel in de kom met de dekking 13, zodat deze gelijkmatig hecht 14. Serveer ten slotte de chocoladetruffels in kleine zilverkleurige papieren bakjes 15, vergezeld van een goede koffie of warme thee.
Opslag
Advies
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Pure Chocolade Bonbons met Mascarponecrème
De pure chocolade bonbons met mascarponecrème zijn verfijnde gevulde pralines, perfect als smakelijk cadeau.
- Average
- 15 min
- Kcal 135
Pandoro chocolade truffels
Pandoro chocolade truffels zijn heerlijke lekkernijen die je in een paar minuten maakt met overgebleven pandoro!
- Very easy
- 20 min
- Kcal 134
