Ciambella Abbraccio
- Energie Kcal 403
- Koolhydraten g 45.9
- waarvan suikers g 25.5
- Eiwitten g 6.4
- Vetten g 21.6
- waarvan verzadigde vetzuren g 12.03
- Vezels g 1.3
- Cholesterol mg 157
- Natrium mg 67
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 40 min
- Portie: 8
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Laten we eerlijk zijn: wat is er fijner dan een knuffel? Die warme van je moeder, die liefdevolle van vrienden, die romantische van je wederhelft, die van onze tweekleurige koekjes. En dierenliefhebbers weten ook hoe heerlijk het is om ze in onze armen te sluiten. Liefhebbers overal ter wereld: vandaag hebben we daarom een recept bedacht dat al die schoonheid uitdrukt, de omhelzingskrans! Twee zachte beslagjes, één licht en één donker, die aanvankelijk gescheiden zijn maar daarna weer samenkomen, precies als in een tedere omhelzing van wie elkaar even kwijt was. Ja, want wij schrijven graag alleen mooie eindes, zoals we al deden voor de Tweekleurige cake! En jullie zullen zien dat we jullie deze keer niet tot tranen brengen met dit zoete verhaal... hooguit serveren we een mooi happy end, natuurlijk als je deze tedere omhelzingskrans bereidt!
We raden je ook aan om te proberen:
- Tweekleurige taart
- Zebracake
- Grote cake met chocoladechips
- INGREDIËNTEN
- Ingrediënten voor een bakvorm van 24 cm
- Bloem type 00 140 g
- Suiker 190 g
- Boter 170 g - gesmolten
- Eieren 220 g - (ongeveer 4 middelgrote) op kamertemperatuur
- Aardappelzetmeel 60 g
- Verse room 30 g - op kamertemperatuur
- Bittere cacaopoeder 20 g
- Bakpoeder 12 g
Bereiding
Om de omhelzingskrans te maken, laat je eerst zowel de eieren als de slagroom op kamertemperatuur komen, smelt daarna de boter in een pannetje en laat hem iets afkoelen. Doe de suiker en de eieren in een kom 1. Klop ze een paar minuten met de elektrische gardes op middelhoog vermogen, totdat het mengsel lichtjes begint te rijzen 2. Klop vervolgens nog een minuut op dezelfde snelheid, terwijl je de gesmolten en iets afgekoelde boter erbij giet 3.
Nu is het de beurt aan de droge ingrediënten: zet de gardes uit, plaats een zeef boven de kom en doe de bloem 4, het aardappelzetmeel en het bakpoeder erin 5. Zeef alles goed en meng opnieuw met de gardes 6.
Wanneer de droge ingrediënten goed in het beslag zijn opgenomen, zet je de mixer uit en verdeel je het beslag over twee aparte kommen 7. Zeef in een van de kommen de cacao 8, en voeg daarna de slagroom toe 9
en roer goed door met een garde of spatel 10. Giet eerst het donkere beslag op de helft van een ingevette (maar niet met bloem bestoven) bakvorm van 24 cm, zodat je een halve cirkel vormt 11, giet daarna het lichte beslag erbij en maak de cirkel compleet 12.
Je gebak is klaar om te bakken 13 in een voorverwarmde oven op 180° C, op boven- en onderwarmte, gedurende ongeveer 40 minuten 14. Nadat je met een prikker hebt gecontroleerd of het gaar is, laat je je omhelzingskrans iets afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en serveert 15!