Ciambellone met water
- Energy Kcal 417
- Carbohydrates g 59.8
- of which sugars g 29.7
- Protein g 6.1
- Fats g 17
- of which saturated fat g 2.4
- Fiber g 0.9
- Cholesterol mg 77
- Sodium mg 31
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 50 min
- Serving: 8
- Cost: Low
PRESENTATION
De ciambellone met water is een gebak zacht en geurig, perfect voor het ontbijt en de tussendoortjes van het hele gezin. Voor deze zachte lekkernij hebben we twee geliefde huisgemaakte bereidingen gecombineerd: de Italiaanse tulband, met zijn typische vorm, en de Watercake waar we ons door lieten inspireren om een lichter beslag te maken.
Hoe maak je de ciambellone met water?
De bereiding van de ciambellone is heel eenvoudig: je hebt gewone ingrediënten nodig die je in je voorraadkast vindt: bloem, suiker, eieren, olie en water, voor een lichter beslag. Het toevoegen van citrusschil of een vanillepeul, als je dat wilt, geeft een aromatische en geurige ciambellone. Zorg tenslotte voor een elektrische mixer om alle ingrediënten gemakkelijk te mengen en een glad, klontvrij beslag te krijgen!
Hoe maak je een luchtige ciambellone met water?
Het geheim voor een hoge en luchtige ciambellone is het zorgvuldig opkloppen van de eieren met de elektrische garde, zodat je een optimaal resultaat krijgt. Het eiwit moet wit en schuimig zijn, terwijl de eidooiers, geklopt met de suiker, een licht en luchtig mengsel moeten vormen.
Onze lekkere "experimenten" stopten hier niet, probeer ook deze zelfgemaakte, smakelijke en lichte taarten:
- Ciambellone all'acqua al cacao
- Luchtige chocoladecake zonder boter en eieren
- Luchtige chocoladecake zonder boter en eieren
- Boterloze tulbandcake
- INGREDIENTS
- voor een bakvorm van 24 cm
- Water 130 g
- Bloem type 00 250 g
- Maïszetmeel 50 g
- Suiker 220 g
- Zonnebloemolie 120 g
- Eieren 3 - (middelgroot)
- Bakpoeder 16 g
- Citroenschil 1
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de ciambellone met water te maken rasp je eerst de schil van de citroen en zet je die apart 1. Splits de eidooiers van het eiwit, klop het eiwit stijf met de garde 2 en voeg daarbij de helft van de suiker toe 3.
Het eiwit moet wit en schuimig zijn 4. Doe de eidooiers met de rest van de suiker in een kom 4 en klop ze met de garde 6.
Je moet een licht en schuimig mengsel krijgen. Giet op dit punt de olie in een dunne straal 7 en daarna het water 8, werk het beslag nog een paar seconden en breng het tenslotte op smaak met de citroenschil 9.
Zeef in een kom de bloem 10, de bakpoeder en het maïszetmeel 11. Voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe aan het eidooiermengsel, en blijf mengen met de garde 12.
Als laatste vouw je het opgeklopte eiwit door het mengsel: eerst een paar eetlepels 13, roer met een spatel en voeg dan de rest toe terwijl je voorzichtig vouwt van onder naar boven. Het beslag is klaar 14. Vet en bestuif een ciambellonevorm van 24 cm diameter met boter en bloem 15.
Giet het beslag erin 16 en bak in een voorverwarmde niet-ventilerende oven op 170° gedurende 45-50 minuten op het onderste rek. Als de ciambella gaar is, haal hem uit de oven 17, laat volledig afkoelen, haal uit de vorm en serveer met een bestuiving poedersuiker 18.