Citroen varkenshaas rolletjes

/5
Citroen varkenshaas rolletjes
DELEN
it en es fr de br
642
Calories per piece
  • Energie Kcal 642
  • Koolhydraten g 26.6
  •   waarvan suikers g 2.8
  • Eiwitten g 55.9
  • Vetten g 34.6
  •   waarvan verzadigde vetzuren g 12.67
  • Vezels g 2.7
  • Cholesterol mg 154
  • Natrium mg 688
  • Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
  • Voorbereidingstijd: 20 min
  • Kooktijd: 15 min
  • Voor: 8 stuks
  • Kosten: Laag

PRESENTATIE

Involtini mon amour! Of het nu Siciliaanse rolletjes of Pizzaiola rolletjes, Kiprolletjes of Kalkoenrolletjes in tomatensaus, deze opgerolde vleeshapjes gevuld met smaakvolle ingrediënten smaken altijd iedereen! Om je te verrassen bedachten we een eenvoudig maar aromatisch recept: lonza-rolletjes met citroen. Malse plakken varkenslende gevuld met een kruimmengsel op smaak gebracht met krulpeterselie, tijm en marjolein en geparfumeerd met sinaasappel- en citroenschil. Een mix van kruiden en citrus die de lende een unieke smaak geeft om te ontdekken, ideaal voor je zomermenu's. Met deze citroen-lonza-rolletjes zet je een geurige, lichte en smakelijke tweede gang op tafel die bovendien heel makkelijk te maken is — lees verder hoe je het maakt in ons recept.

Probeer ook:

INGREDIËNTEN
642
Calorieën per portie
Ingrediënten voor 8 rolletjes
Varkenshaas 700 g - (8 plakjes)
Brood 150 g - broodkruim
Sinaasappelschil 1
Citroenschil 1
Extra vierge olijfolie 5 eetlepels
Tijm 2 takjes
Maggioran 2 takjes
Peterselie 2 takjes - krul
Zwarte peper naar smaak
Fijn zout naar smaak

Bereiding

Om de lonza-rolletjes met citroen te bereiden begin je met de vulling: neem een bol brood, verwijder de korst met een mes 1 en snijd het kruim in blokjes 2. Doe het kruim in een mixer en kruid met krulpeterselie 3,

de blaadjes marjolein, de tijm 4 en rasp vervolgens de schil van een sinaasappel 5 en die van een citroen 6,

breng op smaak met olijfolie 7 en maal het mengsel fijn tot je een kruimelig en goed gemengd deeg krijgt 8. Zet de vulling apart en ga verder met het vlees: leg de plakjes lonza tussen twee vellen bakpapier en sla ze plat met een vleeshamer 9 zodat ze dun en mals worden; deze handeling voorkomt ook dat de vleesvezels scheuren.

Bestrooi de lonza met zout 10 en bestrijk de plakjes met het kruimmengsel met behulp van een lepel 11, bewaar een paar lepels vulling. Rol nu de plakjes op 12

en zet ze vast met een tandenstoker 13. Zodra de rolletjes klaar zijn, leg je ze in een ingevette ovenschaal, bedek je ze met het kruimmengsel en besprenkel je ze met een scheut olijfolie 14. Bak de rolletjes in een voorverwarmde oven (boven- en onderwarmte) op 180 voor 15 minuten (of in een heteluchtoven op 160 voor 10 minuten). Serveer de citroen-lonza-rolletjes goed heet en garneer ze met een frisse salade 15!

Bewaren

Het is aan te raden de rolletjes met citroen meteen te eten; mocht er wat overblijven, dan kun je ze een paar dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte bak. Het is mogelijk de rolletjes in te vriezen als je verse, niet eerder ontdooide ingrediënten hebt gebruikt.

Advies

Geen fan van lonza? Geen probleem: vervang het gewoon door kip of kalfsvlees.

Wil je een meer exotische smaak, gebruik dan grapefruit en limoen als citrusvruchten.

Als alternatief voor de oven kun je de rolletjes ook in een koekenpan bakken en ze afblussen met wat vruchtensap van citrus; ze zullen net zo lekker zijn!

Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
DELEN
/5

GERELATEERDE RECEPTEN