Cloud bread in de airfryer
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 5 min
- Kooktijd: 15 min
- Portie: 3
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Zacht, luchtig en verrijkt met heerlijke chocoladechips: de cloud bread in de airfryer is een origineel recept om te proberen als je zin hebt in een zoetgerecht dat anders is dan gewoonlijk, makkelijk en snel! Het is ook een uitstekende manier om overgebleven eiwitten te gebruiken van bereidingen zoals banketbakkersroom, zanddeeg en andere recepten die alleen eidooiers vragen.
De kenmerkende wolkvorm ontstaat uit een mengsel van opgeklopte eiwitten, suiker en maïzena, nog lekkerder gemaakt met een flinke hoeveelheid chocoladechips. Het bakken in de airfryer duurt slechts 15 minuten en geeft een hoog en superzacht cloud bread.
Maak het voor een speciaal ontbijt of een lekker tussendoortje en ontdek hoe zacht het is!
Hier nog meer zoete recepten met eiwitten die je niet mag missen:
- INGREDIËNTEN
- Eiwitten 220 g
- Suiker 20 g
- Maïszetmeel 20 g
- Pure chocolade druppels 50 g
Bereiding
Om de cloud bread in de airfryer te maken, giet je de eiwitten in een ruime kom 1 en begin je ze op te kloppen met de handmixer 2. Je hoeft ze nog niet volledig stijf te kloppen, alleen totdat ze wit en schuimig beginnen te worden 3.
Voeg nu de kristalsuiker toe 4 en blijf mixen tot je een stabiel en goed opgeklopt mengsel hebt 6. Zet de mixer uit en voeg de maïzena toe 6.
Spatel deze voorzichtig door het mengsel met een garde 7, met bewegingen van onder naar boven zodat de eiwitten niet inzinken 8. Voeg ook de chocoladechips toe 9.
Roer nog een paar seconden 10, precies lang genoeg om ze door het mengsel te verdelen 11. Bekleed het mandje van de airfryer met een vel bakpapier. Schep 3 flinke eetlepels van het mengsel en zet ze op het bakpapier. Vorm het mengsel met een spatel tot koepels 12.
Je moet een koepelvorm krijgen, de bovenkant gladstrijken zonder ze teveel plat te drukken 13. Bak de cloud bread in de airfryer op 155C gedurende 15 minuten. Haal ze na het bakken voorzichtig uit het mandje 14 en bak de rest op dezelfde manier; met deze hoeveelheden krijg je er 3. Laat ze daarna afkoelen en serveer ze 15.