Club sandwich met roerei
- Energie Kcal 641
- Koolhydraten g 23.6
- waarvan suikers g 7
- Eiwitten g 22.7
- Vetten g 50.7
- waarvan verzadigde vetzuren g 14.55
- Vezels g 9.3
- Cholesterol mg 249
- Natrium mg 787
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 30 min
- Kooktijd: 15 min
- Portie: 4
- Kosten: Gemiddeld
PRESENTATIE
Er zijn verhalen die beginnen met een reünie: vrienden die bij elkaar komen en hun belevenissen delen, die voor anderen altijd verbluffend zullen zijn! Hetzelfde verhaal kan zich ook in de keuken afspelen, weet je? Ja, het is genoeg om de twee hoofdrolspelers van de brunch bij elkaar te brengen: de avocado en de eieren. Laat ze vervolgens samenkomen met geroosterd brood en die misschien wat saaie maar onmisbare rolspeler, de sla, en het is zo klaar... sterker nog, de club sandwich met roerei is klaar! De lagen van deze sappige sandwich zullen je ogen verblijden; bij het zien van deze vernieuwde club sandwich kun je er niet aan weerstaan en loopt het water je meteen in de mond! Wat vinden jullie van onze club sandwich met roerei? We beloven dat er aan het einde van de film geen tranentrekkend einde komt!
Ontdek deze lekkere varianten:
- Madame club sandwich
- Club sandwich met octopus en aardappelen
- Club sandwich met zalm
- Kalkoensandwich
- Kipsandwich
- Eiersandwich
- INGREDIËNTEN
- Ingrediënten voor 4 broodjes
- Witbrood 12 plakken - met granen
- Eieren 4 - grote biologische
- Caciocavallo 60 g
- Avocado 2 - grote en rijpe
- Champignon 250 g
- Wortelen 1
- Sla - een paar blaadjes
- Radicchio - een paar blaadjes
- Boter 2 - walnoten
- Tijm naar smaak
- Citroensap enkele - druppel
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de club sandwich met roerei te maken, begin je met het schoonmaken van de champignons. Verwijder eerst het uiteinde van de steel, reinig ze met een vochtig doekje om aarde te verwijderen 1, snijd ze daarna in plakjes van 7-8 mm dik 2 en ga naar het fornuis. Verhit een scheutje olie in een pan en voeg de champignons toe 3,
breng ze meteen op smaak met zout en bak ze af en toe omscheppend tot ze goudbruin zijn; houd ze apart 4. Ga verder met de avocado: halveer hem en verwijder de pit met behulp van een lepel. Schep het vruchtvlees in een kom 5 samen met het citroensap 6,
het zout en een scheutje olie 7 en plet alles met een vork tot een puree 8. Ga verder met de salade: snijd de uiteinden van de wortels af en schil ze, rasp ze daarna 9,
hak ook de bladeren van radicchio en sla fijn 10 en doe alles in een kom. Breng op smaak met olie en zout, meng en zet opzij 11. Rasp vervolgens de caciocavallo (vooraf geschild) met de grove gaten van een rasp 12.
Snijd ten slotte het brood in plakken, zodat je 12 sneetjes van ongeveer 1 cm dik krijgt 13. Nu heb je alles wat je nodig hebt, ga terug naar het fornuis. Zet een pan op het vuur en laat een klontje boter smelten 14. Zodra de bodem goed heet is, leg je de sneetjes brood erin en rooster ze een paar minuten aan beide kanten; wanneer ze goudbruin zijn, zet je de sneetjes apart 15.
Breek de eieren direct in dezelfde pan en zodra het eiwit begint te stollen, breek je het met behulp van een spatel of een houten lepel 16. Breng daarna op smaak met zout en peper en geur met wat verse tijm van de takjes. Blijf nog een minuut of twee roeren 17. Zet het vuur uit en voeg de geraspte kaas toe, blijf roeren zodat de caciocavallo kan smelten 18.
Ga nu verder met het opbouwen. Besmeer het eerste sneetje brood met wat avocado‑crème 19, schep er een lepel salade op 20 en sluit af met het tweede sneetje. Leg daarop wat roerei 21
en vervolgens wat champignons 22. Snijd het broodje doormidden zodat het klaar is om te serveren 23: jullie club sandwiches met roerei zijn klaar, eet smakelijk 24!