Courgette in de koekenpan met ui
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 25 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Ben je de gebruikelijke bijgerechten zat? Het recept voor de heerlijke courgettes uit de pan met ui is perfect als begeleider van elk hoofdgerecht! Licht en puur, ze passen uitstekend bij zowel vlees als vis, maar ook bij eieren en kaas… en niet alleen dat: je kunt ze bijvoorbeeld ook gebruiken om couscous of een salade met farro te mengen, zodat je een gerecht vol welzijn op tafel zet.
In deze smaakvolle variant van de klassieke Gestoofde courgettes hebben we bier gebruikt om de groenten in de pan te blussen, zodat ze een aromatische toets krijgen die complexer en net even anders is dan gewoonlijk. De geur van tijm past tenslotte uitstekend bij de courgettes, maar je kunt het ook vervangen door basilicum, peterselie of marjolein als je dat liever hebt. En jullie, waarmee serveren jullie deze lekkere courgettes uit de pan met ui?
Probeer ook andere smakelijke bijgerechten met courgette:
- Aardappelen en courgettes in de pan
- Courgettes a scapece
- Makkelijke en snelle courgettes uit de oven
- Courgettes alla Sorrentina
- Gemarineerde rauwe courgettes
- Gegrilde courgettes
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Courgette 600 g
- Gouden uien 600 g
- Lichte bier 140 g
- Tijm naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de lekkere courgettes uit de pan met ui te maken, maak je eerst de groenten schoon en snijd je ze: verwijder het binnenste van de courgettes 1, snijd ze daarna in staafjes van ongeveer 6 cm lang en 1 cm dik 2. Snijd de uien in dunne ringen 3.
Verhit een scheutje olie in een pan, voeg de uien toe 4 en bestrooi met wat zout 5, bak ze vervolgens op middellaag vuur ongeveer 10 minuten. Als ze zacht zijn geworden 6, leg je ze opzij op een bord.
Dep dezelfde pan droog met keukenpapier en verhit nog een scheutje olie met de takjes tijm 7. Voeg de courgettes toe 8 en bak ze op hoog vuur gedurende 7-8 minuten totdat ze mooi gebruind zijn. Als ze goed geroosterd zijn, bestrooi met zout en voeg de zachtgebakken uien toe 9.
Blus nu af met bier 10 en laat alle vloeistof verdampen 11. Proef en breng eventueel op smaak met zout, voeg naar smaak wat peper toe en serveer je lekkere courgettes uit de pan met ui 12!