Courgette rolletjes
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 15 min
- Serving: 4
- Cost: Very low
PRESENTATION
Courgetterolletjes zijn een voorgerecht dat gemakkelijk te maken is en heel smaakvol; een gerecht dat overtuigt door zijn lichtheid en veelzijdigheid. De courgettes worden omhuld door een laagje rustiek paneermeel dat, eenmaal gebakken, verandert in een krokant en goudbruin korstje dat de frisheid en de delicate smaak van deze groente versterkt. Van binnen vormt de vulling van fontina en prosciutto crudo het hart van het gerecht. De fontina, met zijn zachte en smeuïge textuur, creëert een romig binnenste dat op de tong smelt en het gehemelte verwarmt en verwent. De prosciutto crudo voegt met zijn ziltigheid een hartige noot toe die de zoetheid van de courgette en de delicaatheid van de fontina in balans brengt. Elke hap biedt een evenwichtige combinatie van krokant en zacht, zout en zoet, waardoor deze courgetterolletjes een uitstekende keuze zijn om een maaltijd stijlvol en smaakvol te beginnen.
Als je op zoek bent naar andere recepten voor courgetterolletjes, probeer ook:
- Courgetterolletjes met prosciutto crudo en robiola
- Courgetterolletjes
- Courgetterolletjes met garnalen
- Courgetterolletjes met ragù
- Courgetterolletjes met kalkoen
- Courgetterolletjes met ricotta en zongedroogde tomaten
- Gevulde crêperolletjes
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Courgette 400 g
- Extra vierge olijfolie 3 eetlepels
- Paneermeel 100 g
- Fontina 140 g - in plakjes
- Rauwe ham 140 g
Bereiding
Om de courgetterolletjes te bereiden, snijd je eerst de uiteinden van de courgettes 1. Vervolgens snijd je met een dunschiller heel dunne plakken in de lengte 2. Doe olie en het rustieke paneermeel in twee borden 3.
Leg twee plakjes courgette op elkaar en haal ze eerst door de olie 4 en daarna aan beide zijden door het paneermeel 5 6.
Vul ze met fontina 7 en prosciutto crudo 8. Rol ze voorzichtig op zodat de paneerlaag niet loslaat 9.
Als alle rolletjes klaar zijn 10, leg je ze in een ovenschaal zodat ze elkaar ondersteunen 11. Bak ze 15 minuten in een conventionele oven op 200°C (onder- en bovenwarmte). Je courgetterolletjes zijn klaar om geserveerd te worden 12