Gevulde courgettebloemen met spek en mozzarella
De gevulde courgettebloemen uit de oven met mozzarella en spek zijn een eenvoudig, snel en smeuïg voorgerecht. Ideaal voor een lichte lunch of…
- Gemiddeld
- 50 min
- Kcal 300
Courgettebloementaart
383
Calorieën per portie
- Energie Kcal 383
- Koolhydraten g 21.9
- waarvan suikers g 2.1
- Eiwitten g 12.8
- Vetten g 27.1
- waarvan verzadigde vetzuren g 11.67
- Vezels g 2.1
- Cholesterol mg 32
- Natrium mg 478
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 35 min
- Kooktijd: 30 min
- Portie: 6
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
De courgettebloementaart is een hartige taart van bladerdeeg gevuld met babycourgettes en courgettebloemen.
Het bereiden van de courgettebloementaart is heel eenvoudig: de courgettes en bloemen worden in een pan gebakken met een scheutje extra vergine olijfolie. Alles wordt vervolgens in het bladerdeeg gelegd, bestrooid met mozzarella, bestrooid met Grana Padano en paneermeel en ongeveer twintig minuten in de oven gebakken. Binnen een halfuur heb je een smaakvol en voedzaam gerecht dat je, in blokjes gesneden, als voorgerecht kunt serveren of in grotere plakken als hoofdgerecht.
De courgettebloementaart is ideaal voor de zomer en valt op door zijn lichtheid: de vulling is volledig vegetarisch en bevat geen vloeibare mix op basis van room en eieren, zoals bij traditionele hartige taarten.
Ontdek ook hoe je een heerlijke hartige courgettetaart met ricotta maakt!
- INGREDIËNTEN
- Ingredi
- Baby courgettes 20 - (ongeveer 400 g)
- Mozzarella 150 g
- Paneermeel 20 g
- Bladerdeeg 1 rol - (van 230 g)
- Grana Padano DOP 80 g - om te raspen
- Knoflook 2 teentjes
- Peterselie 2 eetlepels - gehakt
- Extra vierge olijfolie 2 eetlepels - + die voor de laatste laag
- Boter naar smaak - om de bakvorm in te vetten
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
383
Calorieën per portie
Bereiding
Om de courgettebloementaart te maken begin je met de courgettebloemen: verwijder het steeltje 1, de stamper in het midden 2 en snijd het uiteinde van de bloem af 3.
Snijd de courgettes nu in ronde plakjes 4. Doe in een ruime pan de extra vergine olijfolie, verhit die een minuut en voeg dan de geplette knoflook toe en laat een paar minuten fruiten 5. Voeg nu de courgettes toe en laat ze 10 minuten zachtjes garen, af en toe roerend. Zodra de courgettes zacht zijn, bestrooi ze met fijngehakte peterselie en breng op smaak met zout en peper 6.
Voeg nu de courgettebloemen toe 7, meng een paar seconden en zet het vuur uit. Neem het bladerdeeg en rol het licht uit met een deegroller 8. Leg het deeg in een ingevette bakvorm en prik het in met de tanden van een vork 9.
Bestrooi het deeg in de vorm met 50 g Grana Padano 10. Schep daarna de courgettes erin 11 en de bloemen (je kunt ze in waaiervorm leggen) 12.
Snijd de mozzarella nu in niet te kleine stukken 13 en verdeel deze zorgvuldig over het oppervlak van de taart 14. Bestrooi met Grana Padano 15,
het paneermeel 16 en werk af met een scheutje extra vergine olijfolie 17. Bak in een voorverwarmde oven op 180 for ongeveer 15-20 minuten (bij hetelucht 160 of 10-15 minuten), totdat de bovenkant van de hartige taart mooi goudbruin is. Je hartige taart gevuld met courgettes en bloemen is klaar, laat hem iets afkoelen en serveer 18.
Bewaren
Advies
Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
GERELATEERDE RECEPTEN
Millegusti terrine
De millegusti terrine is een rijke en smaakvolle recept, ideaal om te serveren als hoofdgerecht: het is een aanrader om kinderen aan te…
- Gemakkelijk
- 1 h 40 min
- Kcal 356
Gekarameliseerde tomatentaart
De gekarameliseerde tomatentaart is een smakelijke hartige taart gemaakt van een kaaskorst gevuld met gekarameliseerde tomaten en mozzarella.
- Gemakkelijk
- 55 min
- Kcal 704
Ovenschotel met mini penne, ham en mozzarella
De ovenschotel met mini penne, ham en mozzarella is een heerlijke hoofdgerecht waar ook kinderen dol op zullen zijn!
- Gemakkelijk
- 60 min
- Kcal 1110