Gestoofde courgettes
Gestoofde courgettes worden in slechts een paar minuten in de pan bereid. Ze zijn een gemakkelijk en snel lente bijgerecht. Ontdek de…
- Very easy
- 18 min
Courgettesalade met munt en basilicum
99
Calories per serving
- Energy Kcal 99
- Carbohydrates g 3.1
- of which sugars g 2.9
- Protein g 2.6
- Fats g 8.5
- of which saturated fat g 1.24
- Fiber g 2.8
- Sodium mg 1819
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 10 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
De courgettesalade met munt en basilicum is een bijgerecht dat heel eenvoudig te bereiden is en perfect om een smaakvol hoofdgerecht te begeleiden, vooral tijdens het zomerse seizoen. Courgette bestaat namelijk voor 94% uit water en is ook een bron van vitaminen en mineralen: ideaal om gezond te eten zonder dat het te zwaar wordt als de hitte blijft aanhouden. Naast de diuretische eigenschappen is het goed te weten dat courgettes makkelijk te verteren zijn en zeer weinig calorie en bevatten, waardoor ze in veel caloriearme di eten passen. Het geheim om maximaal te profiteren van de voordelen van courgette is echter de schil te bewaren, want juist daarin zitten de meeste vitaminen en mineralen! Snijd de courgettes dus in plakken, blancheer ze in water, laat ze uitlekken en breng ze op smaak met olie, zout, peper en knoflook. Breng ze op smaak met munt en basilicum en combineer ze met vleesgerechten en visgerechten. De neutrale smaak van courgette, verrijkt door de kruiden, zorgt ervoor dat dit bijgerecht goed past bij vele gerechten. En we willen u eraan herinneren dat de courgettesalade met munt en basilicum zeker lichter is dan de courgettevariant uit de Courgettes uit de oven. Het enige dat nog rest is snel uw courgettesalade met munt en basilicum te bereiden en te serveren met het gerecht dat u het liefst wilt!
Probeer ze ook in deze variant: rauwe gemarineerde courgettes.
- INGREDIENTS
- Ingredi enten
- Courgette 800 g
- Basilicum 4 bladeren
- Munt 4 bladeren
- Grof zout 1 eetlepel
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Knoflook 1 teentje
99
Calories per serving
Bereiding
Voor het bereiden van de courgettesalade met munt en basilicum begint u met het grondig wassen van de courgettes onder stromend water 1. Droog ze af met een doek en leg ze op een snijplank, snijd ze vervolgens bij en verwijder beide uiteinden 2. Snijd daarna de courgette doormidden 3.
Snijd ze nogmaals in de lengte doormidden 4 en snijd vervolgens plakken van ongeveer 1,5 cm dik 5. Neem nu een ruime pan, vul die met water en breng aan de kook. Doe vervolgens de gesneden courgettes in het kokende water 6.
Voeg een eetlepel grof zout toe 7 en laat 10 minuten koken. Na 10 minuten giet u de courgettes af in een vergiet en laat u ze afkoelen 8. Doe ze daarna in een schaal en besprenkel met een scheutje extra vierge olijfolie 9.
Breng de courgettes op smaak met zout en peper naar smaak (10-11) en voeg een gepelde teen knoflook toe 12.
Voeg vervolgens de fijngebroken muntblaadjes toe 13 en de basilicumblaadjes 14. Meng alles met een vork 15 of een lepel en uw courgettesalade met munt en basilicum is klaar om zowel lauwwarm als koud te worden geserveerd. Als u niet meteen serveert, bewaar hem dan in de koelkast tot het moment van gebruik!
Bewaring
Advies
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Bulgur met verse kruidenpesto en noten
Bulgur met verse kruidenpesto en noten is een zeer frisse bereiding en ideaal voor warme zomerdagen.
- Easy
- 38 min
- Kcal 417
Bonen met munt
De bonen met munt zijn een frisse en smakelijke bijgerecht, ideaal om te serveren naast vleesgerechten.
- Easy
- 45 min
- Kcal 298
Garnalen Tartaar
Garnalen tartaar is een fris en licht gerecht, geserveerd met een saus van basilicum en munt en cherrytomaatjes in blokjes gesneden!
- Easy
- 30 min
- Kcal 239