Crêpes zonder boter
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 30 min
- Voor: 15 stuks
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
De cr eapes zonder boter zijn een lichte en veelzijdige variant van het beroemde Franse recept, perfect om op duizend verschillende manieren te eten, zoet of hartig! Dun, zacht en luchtig, ze zijn ideaal voor een verwenontbijt maar net iets gebalanceerder, of om smaakvolle en creatieve gerechten te maken voor elke gelegenheid.
Cr eapes maken is heel makkelijk: weinig ingrediënten, geen extra vet en het resultaat is verrassend. Een neutrale basis die bij iedere vulling past: van confituur en smeerbare pasta's tot groenten, kazen of vleeswaren, voor een complete en voldoeninggevende maaltijd zonder schuldgevoel.
De cr eapes zonder boter zijn de perfecte oplossing voor wie licht wil blijven eten zonder in te leveren op smaak... een eenvoudig recept dat je elke keer zal verrassen!
Als je van
INGREDIËNTEN
- Beslag voor 14-15 cr eapes van 18 cm diameter
- Eieren 2
- Bloem type 00 200 g
- Melk 500 g
- Extra vierge olijfolie 15 g
- Zout 1 snufje
- Om de pan in te vetten
- Extra vierge olijfolie 1 draadje
Bereiding
Om de cr eapes zonder boter te maken, klop je de hele eieren in een kom 1 en klop ze met een garde 2. Giet vervolgens in een dunne straal de melk erbij 3.
Voeg een snufje zout toe 4 en de extra vergine olijfolie 5, terwijl je blijft roeren met de garde 6.
Zeef nu de bloem door een zeef en voeg deze beetje bij beetje toe 7, blijf altijd roeren met de garde om klontjes te voorkomen en een glad, egaal beslag te krijgen 8. Giet een scheutje olie in een pan met een diameter van 18 cm 9.
Dep eventueel overtollige olie weg met keukenpapier 10. Giet een soeplepel beslag 11 zodat de bodem bedekt is 12.
Na ongeveer een minuut, op middelhoog vuur, zie je dat de randen loskomen van de pan en licht goudbruin worden; draai de cr epe om met een spatel 13 en bak ook de andere kant 14. Leg de cr epe op een bord en stapel ze op elkaar (15). De cr eapes zonder boter zijn klaar; je kunt ze kiezen om zoet of hartig te serveren.