Crostini met appel, spek en kaas
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 10 min
- Voor: 20 stuks
PRESENTATIE
Wie zegt dat crostini alleen van brood gemaakt worden? Wij hebben ze bijvoorbeeld gemaakt met Rustieke polenta crostini en met zoete aardappelen, en geven zo op smaakvolle wijze een draai aan het traditionele Italiaanse borrelhapje! Hier presenteren we nog een smakelijk recept dat je zal verleiden door de smaken en vooral door het eenvoudige bereidingsgemak: appelcrostini met bacon en kaas. De gebruikelijke in plakken gesneden bol is vervangen door knapperige en sappige plakjes appel, belegd met bacon en een frisse kaaskroom. Tot slot voegden we een aangename aromatische toets toe met bieslook. Simpel en snel, deze crostini worden de ster van je borrel met vrienden!
- INGREDIËNTEN
- Ingrediënten voor ongeveer 20 stuks
- Evelina-appels 1
- Feta 100 g
- Verse room 50 g
- Spek 100 g
- Extra vierge olijfolie 10 g
- Bieslook naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de appelcrostini met bacon en kaas te maken, doe je eerst de feta in blokjes in een hoog glas, giet de slagroom 1 erbij en pureer alles met de staafmixer tot een romig mengsel, breng op smaak met zout en peper 3 en werk af met een beetje olijfolie.
Verhit nu een koekenpan en bak hierin de plakjes bacon 4 totdat ze mooi goudbruin zijn 5. Snijd de plakjes in stukjes van ongeveer 2 cm en zet ze apart 6.
Snijd nu de stengels bieslook die je gaat gebruiken om de crostini te garneren 7. Was de appels, halveer ze 8, verwijder het klokhuis en snijd ze daarna in plakken van ongeveer 1 cm dik 9.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan 10 en bak de appelplakjes een paar minuten aan beide zijden 11; ze moeten knapperig blijven 12.
Alles is klaar om de hapjes samen te stellen: neem een plakje appel, leg er wat bacon op 13, een theelepel fetacreme 14 en maak af met bieslook. Serveer je appelcrostini met bacon en kaas direct 15.