Crostini met vijgen en Grana Padano
- Energie Kcal 138
- Koolhydraten g 18.6
- waarvan suikers g 3.1
- Eiwitten g 4.1
- Vetten g 5.2
- waarvan verzadigde vetzuren g 1.18
- Vezels g 1.7
- Cholesterol mg 4
- Natrium mg 383
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Kooktijd: 10 min
- Voor: 10 stuks
PRESENTATIE
De zoetheid van vijgen gaat perfect samen met de hartige smaak van kazen, die hun suikerachtige toon versterkt: nadat we de combinatie met Vijgen met pecorino en de Carpaccio van vijgen en gorgonzola al met volle lof hebben bejubeld, presenteren we jullie vandaag crostini met vijgen en Grana Padano! Een eenvoudig voorgerecht met duidelijk gedefinieerde smaken die samen een evenwichtige harmonie vormen: bij de klassieke combinatie van vijgen en walnoten hebben we namelijk de zoetzure toets van balsamicoazijn en de kruidige toets van roze peper toegevoegd voor een Crostini met vijgen voor echte fijnproevers. Nieuwsgierig geworden? Probeer ook eens de crostini met vijgen en Grana Padano en laat ons weten of ze je smaakten!
- INGREDIËNTEN
- Ingrediënten voor 10 crostini
- Huisgemaakt brood 5 plakken
- Grana Padano DOP 40 g - (in dunne schaafjes)
- Vijgen 5 - rode
- Walnoten 30 g
- Rozemarijn 2 takjes
- Balsamicoazijn naar smaak
- Roze peper naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
Bereiding
Om de crostini met vijgen en Grana Padano te bereiden, was en verdeel je eerst de vijgen in vieren 1. Verwarm een grillplaat goed, leg de vijgen erop 2 en schroei ze ongeveer 2 minuten aan 3, zet ze daarna opzij.
Snijd 5 sneetjes brood 4. Verhit in een pan de olie met de rozemarijn en een snufje zout 5 en rooster de sneetjes brood aan beide kanten ongeveer 2 minuten tot ze goudbruin zijn 6.
Halveer de geroosterde sneetjes brood 7. Doe nu de walnoten in een andere goed hete pan 8 en rooster ze ongeveer 2 minuten 9.
Tot slot schaaf je met een dunschiller dunne vlokken Grana Padano DOP 10. Je bent klaar om je crostini samen te stellen: leg op elk crostino 2 kwartjes vijg, voeg wat vlokken Grana Padano DOP toe 11 en een paar walnoothelften 12.
Breng op smaak met een scheutje balsamicoazijn 13 en werk af met roze peperkorrels 14. Je crostini met vijgen en Grana Padano zijn klaar om geserveerd te worden!