Crumbl cookies

Om de crumbl cookies te maken begin je met het koekjesdeeg: doe in een kom de zachte boter, het zout 1 en het vanille-extract 2. Klop tot een romige massa met een garde 3.

Voeg de ongeraffineerde rietsuiker 4 en de rietsuiker 5 toe en meng opnieuw met de garde 6.

Voeg ook het ei toe 7 en verwerk het met de garde 8, voeg daarna de gezeefde bloem toe 9.

Voeg ook het gezeefde bakpoeder toe 10 en meng krachtig tot een homogene massa 11. Voeg tenslotte de chocoladestukjes toe 12.

Spatel ze door het deeg met een spatel 13. Gebruik een ijsschep om een portie deeg op te nemen 14 en strijk of zet dit direct op een met bakpapier beklede bakplaat 15.

Houd voldoende afstand tussen de bolletjes 16 en bak ze op 165° gedurende 20-25 minuten. Haal de cookies na die tijd uit de oven en laat ze volledig afkoelen 17. In de tussentijd maak je het frosting: doe de roomkaas in een kom en zeef de poedersuiker er bovenop 18. Smelt ondertussen de pure chocolade en laat deze wat afkoelen.

Roer goed met een spatel 19, verdeel de verkregen crème daarna in 3 gelijke delen 20. Voeg in een kom de natuurlijke pindakaas toe 21 en meng goed.

In een andere kom voeg je de gesmolten chocolade toe 22 en meng je tot een gladde massa. Doe de drie crèmes in drie spuitzakken met naar keuze spuitmondjes 23. Ga nu verder met het decoreren van je cookies, die inmiddels afgekoeld zijn: voor de cheesecake-variant gebruik je de basisfrosting en vorm je een decoratie naar keuze 24.

Garneer met bosvruchten 25. Voor de notensmaak gebruik je de pindakaasfrosting 26 en garneer je met pecannoten, heel en gebroken 27.

Voor de chocoladesmaak gebruik je de chocoladefrosting 28 en garneer je met chocoladeströssel 29. Je crumbl cookies zijn klaar om van te genieten 30!