Cupcake moordenaar

Om de moordende cupcakes te bereiden, doe je de boter op kamertemperatuur in stukjes en de kristalsuiker in een grote kom 1. Snijd het vanillestokje in de lengte open met een mes en schraap het merg eruit 2; voeg het toe aan het mengsel en meng met een elektrische mixer 3.

Voeg de hele eieren een voor een toe, samen met een snufje zout 4, blijf kloppen zodat ze goed in het deeg worden opgenomen. Voeg beetje bij beetje de bloem 5, het bakpoeder en de gezeefde cacao toe 6.

Roer goed met een spatel of houten lepel om een glad en homogeen mengsel te verkrijgen 7, giet vervolgens het bereide deeg in een spuitzak zonder spuitmond, waarin je eventueel een gat kunt maken. Bekleed een muffinvorm met 12 papieren vormpjes en vul ze voor de helft met het deeg met behulp van de spuitzak 8. Wanneer je klaar bent, bak je de cupcakes in een voorverwarmde statische oven op 180° voor 30 minuten (of 160° voor 20 minuten in een ventilatoroven). Wanneer de cupcakes klaar zijn 9, haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen voordat je ze uit de vormpjes haalt.

Bereid ondertussen de decoratie; giet de isomalt in een pan met dikke bodem 10, laat het smelten op middelhoog vuur, controleer met behulp van een keukenthermometer dat het niet boven de 150° komt: om het te smelten hoef je het alleen maar rond te draaien in de pan zonder gereedschap te gebruiken. Wanneer de isomalt volledig is gesmolten 11, giet het op een siliconenmat 12 (je kunt eventueel ook bakpapier gebruiken, maar wees heel voorzichtig bij het gieten, want het kan gemakkelijk wegglijden).

Beweeg voorzichtig de mat met je handen, zodat de isomalt gelijkmatig over het oppervlak verdeeld wordt om een plaat te vormen 13. Giet een beetje rode voedingskleurstof in een kom en maak vervolgens kleine strepen in de warme isomalt (om het bloed effect te krijgen), door een tandenstoker in de kleurstof te dopen 14; wanneer je klaar bent 15, laat het minstens 10 minuten op kamertemperatuur uitharden.

Ondertussen maak je de room: doe de mascarpone en het vanillemerg in een grote kom 16; voeg de poedersuiker toe en meng goed met de kloppers 17 tot een gladde en homogene room. Doe het in een spuitzak met een stervormige spuitmond en bewaar in de koelkast tot gebruik 18.

Wanneer de cupcakes volledig zijn afgekoeld, decoreer ze vlak voor het serveren met de mascarponeroom die je hebt gemaakt 19 en een theelepel aardbeien topping 20. Zodra de isomalt is uitgehard 21,

breek het met je handen: zo krijg je de nep glasscherven 22. Maak de cupcakes af door de stukjes isomalt op de mascarponeroom te verdelen 23 (als je wilt, kun je nog een theelepel aardbeientopping toevoegen voor een angstaanjagender effect), serveer tenslotte en geniet van je moordende cupcakes 24.