Cupcake optische illusion
- Energy Kcal 221
- Carbohydrates g 32.3
- of which sugars g 24.7
- Protein g 2.3
- Fats g 9.2
- of which saturated fat g 5.18
- Fiber g 0.3
- Cholesterol mg 59
- Sodium mg 112
- Difficulty: Easy
- Prep time: 40 min
- Cook time: 20 min
- Makes: 12 pezzi
PRESENTATION
Felle kleuren, levendige patronen en geometrieën die in puur optische stijl in elkaar overlopen: we hebben het niet over mode, maar over cupcakes! Dit is het speelse vleugje originaliteit dat we hebben gekozen voor onze schattige gebakjes, door te kiezen voor een van de meest populaire abstracte motieven uit de jaren zeventig. De optische cupcakes hebben namelijk een heel bijzondere decoratie, verkregen door schijfjes gekleurd fondant van verschillende maten op elkaar te stapelen en af te wisselen: in dit dessert gaan fantasie en smaak perfect samen en brengen een leuke, vintage touch op tafel die je zal bekoren!
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 12 cupcakes
- Suiker 120 g
- Bloem type 00 120 g
- Boter 120 g - (op kamertemperatuur)
- Fijn zout 1 snufje
- Vanillestokje 1
- Eieren 2
- Bakpoeder 3 g
- Voor decoratie
- Suikerpasta 200 g
- Poedersuiker naar smaak
- Voedingskleurstoffen naar smaak - blauw, geel, rood
- Eetbare stiften naar smaak - helder
- Eetbare lijm naar smaak
Bereiding
Om de optische cupcakes te bereiden, doe je de kristalsuiker samen met de zachte boter op kamertemperatuur, in blokjes gesneden 1, in een kom. Snijd het vanillestokje in de lengte door; verwijder de zaadjes door het uit te schrapen met een mesje en voeg deze samen met een snufje zout aan de kom toe 2. Begin de ingrediënten tot een romige massa te mengen 3.
Voeg vervolgens één voor één de eieren toe, terwijl je met de mixer verder gaat 4. Zeef in een aparte kom de bloem en het bakpoeder en voeg de droge ingrediënten toe aan het mengsel van boter, eieren en suiker 5. Meng goed met een spatel, zodat je een glad en homogeen beslag krijgt 6.
Giet het beslag in een spuitzak zonder tuit waaraan je een opening kunt maken; bedek een muffinblik met 12 papieren vormpjes en vul deze voor de helft met het beslag met behulp van de spuitzak (7-8). Bak 20 minuten in een voorverwarmde statische oven op 180°C (of 10-15 minuten op 160°C in een heteluchtoven) tot de cupcakes licht goudbruin zijn aan de bovenkant. Zodra ze klaar zijn 9, zet de oven uit en laat ze volledig afkoelen.
In de tussentijd kun je de decoraties met fondant maken: verdeel het met een deegkrabber in kleine porties 10, maak een kleine kuil en giet de voedselkleurstoffen naar wens in, afhankelijk van de gewenste tint 11; kneed goed met de hand om een uniforme kleur te verkrijgen 12.
Bestrooi lichtjes met poedersuiker de siliconen mat en rol de gele fondant uit tot een dunne schijf 13 en steek rondjes uit met een diameter van 6 cm 14. Vervolgens rol je de roze fondant uit en herhaal je de handeling voor de roze fondant, gebruik zowel de uitsteker van 6 cm als een kleinere (3 cm) 15; doe hetzelfde met de blauwe fondant en steek rondjes uit met een diameter van 5 cm.
Als laatste de witte fondant en steek de rondjes van 3 cm diameter uit 16, en leg alle rondjes op een met bakpapier beklede schaal. Zodra de cupcakes gebakken en volledig afgekoeld zijn, decoreer je ze met de fondant rondjes door ze vast te maken met eetbare lijm 17; leg de eerste schijf gekleurd fondant 18.
Vervolgens verdeel je de eetbare lijm 19 en blijf je de rondjes van verschillende maten en kleuren plaatsen 20. Je kunt eindigen met decoreren met gekleurde glanspotloden 21. Jouw optische cupcakes zijn klaar om de sterren van jouw buffet te zijn!