Cupcakes met sinaasappel en chocolade
- Energy Kcal 462
- Carbohydrates g 58.6
- of which sugars g 40.7
- Protein g 8
- Fats g 21.7
- of which saturated fat g 9.51
- Fiber g 2.4
- Cholesterol mg 83
- Sodium mg 240
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 25 min
- Makes: 12 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Wie heeft nooit toegegeven aan de verleidelijke combinatie van Sinaasappel- en Chocoladebakjes? We presenteren dit in dit heerlijke recept voor sinaasappel-chocolade cupcakes. Kleine individuele cakejes, perfect voor een tussendoortje of een zoet buffet, gemaakt met simpele ingrediënten en met toegevoegd sinaasappelsap en chocoladestukjes. De zoete verrassingen eindigen hier niet: je ontdekt ook het spectaculaire en zachte sinaasappel-frosting met bittere cacaopoeder om je cupcakes te versieren! Laat je meevoeren door deze smaakwervel die al je vrienden en gasten zal betoveren!
Ontdek ook andere lekkernijen met sinaasappel:
- Sinaasappeltaart
- Sinaasappelcake
- Sinaasappelcake
- Sinaasappeltaart met yoghurtcrème
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 12 cupcakes
- Eieren 3 - middelgrote
- Bloem type 00 270 g
- Suiker 200 g
- Maïsolie 100 ml
- Bittere cacaopoeder 40 g
- Sinaasappelsap 150 ml - (ongeveer 2 middelgrote sinaasappels)
- Bakpoeder 10 g
- Fijn zout 1 snufje
- Pure chocolade druppels 70 g
- Voor de frosting
- Roomkaas 200 g
- Verse room 300 ml
- Bittere cacaopoeder 30 g
- Poedersuiker 200 g
- Sinaasappelaroma naar smaak
- Sinaasappelschil 1
Bereiding
Om de sinaasappel-chocolade cupcakes te maken: breek de eieren in een kom en voeg een snufje zout toe 1, voeg de olie toe 2 en klop alles met een handgarde 3.
Voeg ook de suiker toe 4 en meng opnieuw. Pers de sinaasappels en voeg het sap bij het eiermengsel 5, meng nogmaals. Voeg vervolgens de bloem toe 6,
het bittere cacaopoeder 7 en het bakpoeder 8, meng goed tot alles gelijkmatig gemengd is. Voeg als laatste de chocoladestukjes toe 9.
Bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes. Vul de vormpjes met het beslag 10, tot iets meer dan de helft 11. Bak op 180° gedurende 25 minuten. Haal ze uit de oven zodra ze gaar zijn en laat afkoelen 12.
Ga verder met het frosting: giet de slagroom in een kom, voeg 150 g poedersuiker van de totale hoeveelheid toe 13 en klop met de elektrische mixer 14. Doe de roomkaas in een andere kom en voeg het cacaopoeder toe 15,
en de resterende 50 g poedersuiker 16. Voeg ook het sinaasappelextract toe 17 en meng met een spatel tot alles goed opgenomen is 18.
Voeg het roomkaasmengsel toe aan de opgeklopte room 19 en meng de twee mengsels met de elektrische mixer op de laagste stand 20 tot het glad en homogeen is 21.
Vul een spuitzak met een stervormige spuitmond met het frosting en decoreer de inmiddels afgekoelde cupcakes 22. Werk af met geraspte sinaasappelschil 23. De sinaasappel-chocolade cupcakes zijn klaar om van te genieten 24.