Currysaus
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 20 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
De currysaus met kokosmelk is een eenvoudige en snelle bereiding die de charme en het aroma van oosterse specerijen op tafel brengt.
Curry, een geurige mix met een goudgele kleur, wordt over de hele wereld gewaardeerd om zijn vermogen elk gerecht te versterken dankzij zijn volle en omhullende smaak.
In deze bereiding, gecombineerd met romige kokosmelk, ui en boter, levert het een saus die fluweelzacht en smaakvol is, perfect bij basmati- of jasmijnrijst, Kipsalade, garnalen en gegrilde groenten. Je kunt het ook gebruiken om soepen, peulvruchten en stoofschotels te verrijken en zo een exotisch en verfijnd tintje aan elk gerecht te geven.
Veelzijdig en onweerstaanbaar, het is ideaal voor een snelle maaltijd of om gasten te verrassen met een gerecht met internationale smaken. Voor een nog aromatischer resultaat hebben we de currypoeder in de boter geroosterd voordat we de maïzena en kokosmelk toevoegden: op die manier komt het aroma van de specerijen nog beter tot zijn recht en krijg je een romige, geurige currysaus die bij de eerste hap overtuigt.
Hier vind je nog meer recepten met curry die je niet mag missen:
- Kipfilet met kerrie
- Garnalencurry
- Kipreepjes met curry
- Curryrijst
- Groentencurry
Als je zelfgemaakte sauzen leuk vindt, probeer dan ook eens de Cocktailsaus.
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Kokosmelk 500 g
- Gouden uien 1
- Aardappelzetmeel 30 g
- Boter 30 g
- Kerrie 10 g
- Fijn zout 10 g
Bereiding
Om de currysaus te maken, schil 1 en snipper de ui fijn 2, doe deze daarna in een pan 3.
Voeg de boter toe en bak zachtjes op laag vuur 4, voeg dan ook de curry toe 5. Rooster de specerij al roerend 6.
Voeg nu de maïzena toe 7. Roer met een houten lepel 8, giet daarna langzaam de kokosmelk erbij terwijl je blijft roeren 9.
Blijf kloppen met een garde zodat er geen klontjes ontstaan 10. Voeg het zout toe en ga door met koken totdat de saus de gewenste dikte heeft bereikt 11. Schep over in een kommetje en serveer je currysaus 12!