Doradefilets met aardappelen uit de pan
- Energie Kcal 502.4
- Koolhydraten g 48
- waarvan suikers g 3.7
- Eiwitten g 36.5
- Vetten g 18.3
- waarvan verzadigde vetzuren g 3.4
- Vezels g 95.9
- Cholesterol mg 4.6
- Natrium mg 544.9
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 30 min
- Portie: 2
- Kosten: Gemiddeld
PRESENTATIE
Heb je zin in een klassiek en smaakvol visgerecht zoals Goudbrasem uit de oven, maar wil je alleen een koekenpan gebruiken? Zo bereid je doradefilets met aardappelen in de pan, een makkelijk en smakelijk hoofdgerecht! Hoofdgerecht en bijgerecht in één pan, klassiek zoals aardappelen die iedereen blij maken en perfect passen bij de Dorade in de pan: door de snelle bereiding blijft de vis mals en sappig... de visfilets in de pan zijn binnen enkele minuten gaar! Een gerecht met eenvoudige smaken, perfect voor elke gelegenheid. De stap die de meeste aandacht vereist is zeker het schoonmaken van de dorade, maar als je niet handig bent met het fileren van vis kun je gewoon kant-en-klare visfilets kopen om dit recept heel eenvoudig te maken, ook geschikt voor beginners in de keuken!
Ontdek ook:
- Zeebrasemfilets uit de oven
- Gebakken doradefilets
- Dorade in zoutkorst
- INGREDIËNTEN
- Ingredi enten
- Dorade 1 - (ongeveer 650 g)
- Aardappelen 500 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Knoflook 1 teentje
- Rozemarijn 1 takje
- Tijm 1 takje
Bereiding
Om de doradefilets met aardappelen in de pan te bereiden, was je eerst de aardappelen goed 1 en snijd je ze, zonder ze te schillen, in plakjes van ongeveer 4 mm dik 2. Doe ze in een kom en breng op smaak met zout 3, zwarte peper en olie.
Voeg ook het gepelde teentje knoflook en de takjes tijm en rozemarijn toe 4. Doe de aardappelen in een ruime koekenpan en bak ze op middellaag vuur gedurende ongeveer 30 minuten. Probeer ze niet om te scheppen zodat ze niet breken, maar schud de pan alleen af en toe. Ondertussen kun je de Hoe een dorade schoon te maken. Verwijder de ingewanden en schub de vis met het daarvoor bestemde gereedschap 6, of met een mes, gebruikmakend van de niet-geslepen kant van het lemmet.
Leg de dorade op een snijplank 7 en gebruik een fileermes om het eerste filet af te snijden 8. Draai de vis om en haal ook het andere filet los. Snijd vervolgens beide filets bij en verwijder het stuk onder de buik 9.
Verwijder eventueel achtergebleven graten met een speciale pincet 10. Wanneer de aardappelen zacht en mooi goudbruin zijn 11, haal ze dan uit de pan en leg ze in een schaal om apart te zetten 12.
Giet in dezelfde pan waar je net de aardappelen in hebt gebakken een scheutje olie en leg de doradefilets erin 13. Bak ze ongeveer 10 minuten, opnieuw op laag vuur, en draai de filets voorzichtig halverwege om 14. Breng op smaak met zout en peper 15.
Wanneer de filets gaar zijn 16, voeg je de aardappelen toe 17. Laat alles even doorwarmen 18 en serveer je doradefilets met aardappelen uit de pan!