Dorayaki
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 25 min
- Makes: 6 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Heeft u ooit gehoord van Doraemon? Deze schattige blauwe robotkat, die allerlei gekke avonturen beleeft, is dol op dorayaki, een van de beroemdste snacks van Japan! Deze luchtige pannenkoekjes lijken erg op de Amerikaanse pannenkoeken maar worden zonder vet bereid en gevuld zoals een sandwich. Het traditionele recept bevat een vulling van azukibonenpasta, maar wij hebben gekozen voor een makkelijkere optie: hazelnootpasta of jam. U kunt natuurlijk de dorayaki vullen met de crèmes en jam naar keuze... ze zijn perfect voor een rijk ontbijt of een heerlijke snack en brengen vreugde aan uw kinderen, die zich de sterren zullen voelen van hun favoriete tekenfilm!
Mis ook deze heerlijke Japanse lekkernijen niet:
- Mochi
- Fluffy pancake
INGREDIENTS
- voor 12 dorayaki (6 paren)
- Bloem type 00 240 g -
- Water 180 g
- Poedersuiker 150 g
- Eieren 2
- Honing 20 g
- Bakpoeder 3 g -
- om de pan in te vetten
- Zaadolie naar smaak
- Om te vullen
- Hazelnootpasta 60 g
- Bosvruchtenjam 60 g
Bereiding
Om de dorayaki te maken, meng je de bloem in een grote kom samen met de poedersuiker 1 en het bakpoeder 2. Meng de droge ingrediënten en voeg vervolgens de eieren toe 3.
Voeg ook de honing 4 en het water 5 toe, en meng goed met een garde tot een glad en homogeen mengsel 6.
Vet een antiaanbakpan licht in met plantaardige olie, giet dan een kleine pollepel van het mengsel 7 en bak op middelhoog vuur gedurende een paar minuten. Zodra de eerste bubbels verschijnen, draai je de dorayaki voorzichtig om met een spatel 8 en bak je nog 2 minuten aan de andere kant tot ze goudbruin zijn 9. Leg de gebakken dorayaki op een schaal en herhaal dit tot het mengsel op is, met maximaal 2 tegelijk.
Vul de dorayaki in paren met hazelnootpasta of jam terwijl ze nog warm zijn 10, druk lichtjes langs de randen om ze vast te maken 11. Jouw dorayaki zijn klaar om van te genieten 12!